Simpelthen lækre pandekager, duftende og møre.
Ingredienser: Æg, sukker, mælk, kogende vand (køligt!), medium løg, vegetabilsk olie, tsk salt, fyld:, kyllingebryst, ost, løg, smør, bouillon (hvis nødvendigt), salt
Madlavningsmetode:
Slib løget i en blenderskål, tilsæt lidt mælk (fra hele normen), processen vil gå hurtigere.
Alle ingredienser skal have stuetemperatur. Pisk æggene med et piskeris, tilsæt salt, sukker, hakket løg.
Drys mel i dele. Bland, så der ikke er klumper. Hæld kogende vand i en tynd stråle uden at stoppe med at forstyrre.
Lad dejen hvile i 15 minutter. Og du kan bage pandekager. Panden skal være varm, første gang kan du smøre med lidt vegetabilsk olie.
Til fyldet brugte jeg kyllingebryst. Kog finthakket. Steg løget i smør. Tilsæt kylling, rør rundt. For at gøre fyldet mere saftigt tilsættes 1-2 spsk. l. bouillon eller vand. Salt. Riv osten.
Fyldte pandekager: i hver: en skefuld hakket kylling og lidt ost. Server med det samme! Glad 💕.