Krydret, aromatisk, fugtig, med "fulde" tørrede frugter og orange noter. Du vil helt sikkert gerne spise mere end én bid.
Ingredienser: svesker (skåret i stykker), mørke rosiner, lyse rosiner (jeg har tørrede kirsebær), mørk rom (cognac, whisky osv.), smør, farin, honning, saft og skal af 2 appelsiner, en blanding af krydderier (kanel, nelliker, moskus. valnød, kardemomme), kakaopulver, malede mandler
Madlavningsmetode:
Kom alle ingredienserne i en gryde, bring under omrøring i kog, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og sæt til afkøling.
Så snart blandingen bliver varm tilsættes 3 æg, malede mandler, 150 g mel, 1/2 tsk natron, 1 tsk. bagepulver, en knivspids salt.
Rør, indtil det er helt kombineret, arrangere i former. (Jeg kom ud med 3 folie standard cupcake forme).
Sørg for at beklæde formene med bagepapir, ellers tager du dem ikke ud. Bages ved 150°C i 60-80 minutter, indtil de er møre.
Lad det køle helt af, pak det ind i folie og tag det af for at modne i mindst et døgn. (Det tog mig lidt over en måned at modne. Men lækkert er det alligevel).