For kendere af lammekølle og orientalske noter i mad, anbefaler jeg især madlavning! Smukt, med originalt design, til et festligt bord! Lammestang tager tid i ovnen, men det er det værd! Hvis du prøver hårdt, har du den perfekte ret til at dekorere ethvert bord!
Ingredienser: lammekølle, olivenolie, svansalt, løg, tørrede abrikoser, svesker, figner (tørrede), hvidløg, ingefærrod (revet), malet koriander, tørt krydret, frisk koriander, vand, Til servering af granatæble uden knogler
Madlavningsmetode:
Vask lammeristen, tør med køkkenrulle, drys med Svan salt, gnid ind i kødet.
Steg kødet på begge sider i en varm stegepande med olivenolie, indtil det er gyldenbrunt. Overfør kødet til en ovnfast fad.
I gryden, hvor firkanten blev stegt, lægges løg, skåret i halve ringe, samt ikke grofthakkede tørrede abrikoser, svesker, figner. Hertil tilføjes hvidløg, der føres gennem en presse, revet ingefær, krydret og koriander. Steg det hele i 2 minutter.
Drys lammestativet med hakket koriander, læg tørrede frugter og løg fra panden, tilsæt vand. Luk bageformen tæt med folie eller låg. Send til en ovn forvarmet til 150 ° C i 1,5 time.
Når tiden er gået, tages den ud af ovnen. Læg det færdige kød sammen med tørrede frugter på et serveringsfad, hæld saften fra formen over. Drys med frisk koriander og granatæblekerner. Du kan tjene. BUND APPETIT 👩🍳