Det er ikke for ingenting, at jeg stadig nogle gange tænder for fjernsynet, det sker sjældent, men passende.
Forleden så jeg Jamie Oliver lave en kartoffelgryde, og jeg kunne så godt lide opskriften, at jeg besluttede at gentage den. Ganske vist har jeg en mere forenklet version af gryden (så at sige "Russified"), men det gør gryden ikke mindre velsmagende.
Jeg kogte kartoffelmos i saltet vand med laurbærblade. Jeg tilsatte lidt varm mælk og arbejdede hårdt med knusningen. Tilsæt ikke olie endnu.
Mens kartoflerne kogte, stegte jeg et lille, finthakket løg og røget bacon i lidt vegetabilsk olie. Jeg skærer baconen i strimler. Til pikant, tilsæt finthakket hvidløg, 1-2 fed.
Så sendte jeg kartoffelmos til stegt bacon og løg, tilsatte lidt paprika og sort peber, blandet godt. På dette tidspunkt kan du tjekke pureen for salt, hvis ikke nok, så er det tid til at salte.
Læg de tilberedte kartofler i en smurt form og jævn dem.
Hvis sådanne kartoffelmos serveres på et festligt bord, kan det tilberedes til hver gæst individuelt i små forme, for eksempel i kokoner. Det bliver meget interessant.
Drys lidt revet ost ovenpå og som pynt fordelte jeg en strimmel i en bølge (jeg fik ikke en rose).
Vi sender det til en ovn forvarmet til 180 grader i 20 minutter, gryden skal varme godt op, og osten smelter.
Server med det samme, mens den er varm smager den bedre.
Ingredienser:
- Kartofler 4-5 stykker af mellemstørrelse
- Mælk 30-40 ml
- Bacon 150 gram
- Løg 1 stk
- Ost 100 gram
- Laurbærblad, salt, malet paprika, peber
Hvordan kan du lide opskriften? Vil du lave mad?
Se også:
Tak for din opmærksomhed og abonner på kanalen, der er mange interessante ting forude! Glem ikke at like det 👍 og del opskriften med dine venner!
Være sund!