God dag, venner! I dag blev jeg angrebet af dovenskab... Og familien skulle bespises med en lækker og solid middag. Her kom principperne for at forberede den korrekte carbonara og fantasi til min hjælp. Resultatet var meget velsmagende, hurtigt og alle bad om mere! Tag denne opskrift med i din sparegris. Han vil blive en "livredder" for dig, når der ikke er tid til at rode i køkkenet i længere tid eller humør til at lave mad.
Ingredienser: pasta (jeg har farfalle, men det gør ikke noget! fjer, spiraler, horn og spaghetti duer. Gerne fra durumhvede), røget cervelat (eller enhver anden røget pølse), skinke (også du kan tage kogt pølse), små tomater, æg, ost, sort peber, salt, vegetabilsk olie til stegning
Madlavningsmetode:
Sæt gryden med vand på komfuret.
Mens vandet koger, opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande.
Skær pølse og skinke i strimler.
Kom i en stegepande og steg ved middel varme.
Skær tomaterne i 4 stykker. Fjern frøene og skær i strimler.
Kom i en stegepande med kødprodukter.
Rør og peber, steg videre ved svag varme.
Sørg for at salte det kogte vand og læg pastaen ud.
Kog til al dente (de skal være lidt hårde ved biddet).
Læg æg i en beholder og riv ost der. Bland med et piskeris til det er glat.
Så snart pastaen er al dente, drænes vandet fra og lægges i en gryde sammen med kødet og tomaterne. Blande.
Kom æggeostblandingen i en stegepande.
Rør igen og hold på komfuret i bogstaveligt talt et minut.