#hurtigt
Ingredienser: Vand, perlebyg, kartofler, syltede agurker, gulerødder (små), løg (små), tomatpure, solsikkeolie, persille (grøn)
Madlavningsmetode:
Skyl perlebyggen og læg dem i blød i kogende vand i 1 time. Jeg har forkogt perlebyg i min fryser, pakket i poser. Meget behageligt! Det viser sig hurtigt at tilberede denne eller hin ret med perlebyg!
Hæld vand i en gryde, kom dampet perlebyg og kog i 10-15 minutter.
Tilsæt kartofler i tern til grynene og kog i yderligere 5-7 minutter.
Skræl gulerødder og løg, hak løgene, riv gulerødderne.
I en stegepande i solsikkeolie steges løg og gulerødder i 1-2 minutter.
Tilsæt syltede agurker, skåret i strimler, til løg og gulerødder, og kog i yderligere 2-3 minutter.
Send den færdige stegning med agurker på panden. Kog over medium varme i 10 minutter.
Tilsæt tomatpure og hakkede krydderurter. Kog i 1-2 minutter.
Insister den tilberedte pickle under lĂĄg i 10-15 minutter.
Mager pickle med byg er klar. Hæld på tallerkener og server.