Makrel "Slik på fingrene." Det bliver en saftig og meget velsmagende fisk - bare slik på fingrene, deraf navnet "slik fingrene"! Hvis du vil arrangere en fiskedag, så passer makrel efter denne opskrift bedst til disse formål.
***************************
Opskrift:
makrel - 4 stk
løg -1-2 stk
Til saucen:
citronsaft -3 spsk.
Russisk sennep "Haas" varm -3 tsk.
sojasovs -3 spsk
salt -1 / 3 tsk
sort peber - efter smag
mayonnaise -3 spsk. (eller creme fraiche)
TILBEREDNINGSMETODE
S/m makrel afrimer jeg ikke bevidst til ende, så fileten skiller bedre.
Vi skærer hovedet af, tager indersiden ud, laver et snit, adskiller først en del fra knoglerne og derefter den anden.
Jeg plejer at tilberede mange fisk på én gang 8-10, i dag har jeg 4 fisk.
Del hver filet på langs i 2 dele.
Lad os lave saucen.
Kom 3 spsk i en skål. mayonnaise, hvis det ønskes, erstattes med creme fraiche, 3 spsk. sojasovs, 3 spsk citronsaft og 3 tsk. sennepsskeer. Tag velsmagende sennep, da den fremtidige smag af din færdige fisk vil afhænge af det.
Bland, tilsæt sort peber og lidt salt 1/3 tsk. husk på, at sojasovs også er salt.
Smør nu fileten med sennepssauce.
Vi tager en del og vrider den i en spiral, fikser den med et træspyd. Det gør vi med resten af fisken.
Snit løget. Smør en passende bageplade med olie, læg løg ovenpå løg og fisk. Smør med den resterende sauce.
Vi sætter i en forvarmet ovn og koger ved 200 grader i 25 minutter eller navigerer i din ovn. Den færdige fisk skal være smuk, let gylden i farven.
Vi tager det ud af ovnen og kan serveres med tilbehør, jeg plejer at servere det til tilbehør til bagte eller stuvede grøntsager: gulerødder, kål, aubergine, peberfrugt eller en blanding af grøntsager. Du kan tilføje mere grøntsagssalat.
Lækker, tilfredsstillende, ikke kun varm, men kold, ikke mindre velsmagende.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler også at se på disse makrelruller
Makrel med gulerødder og løg
og opskriften: Makrel med paprika