# drink # christmas Jeg foreslår en opskrift på kogt (uzvar) - en lækker, aromatisk og rig drink lavet af tørret frugt. Traditionelt tilberedes og serveres den juleaften og helligtrekongersaften. Ligesom kutia (sochivo) er infusion af tørret frugt deres væsentlige egenskab. Vzvar (uzvar på hviderussisk og ukrainsk) fik sit navn fra forberedelsesmetoden. Så tørrede frugter koges ikke, men brygges. #varn # uzvar #varizdryffrugter #tørrede frugter #kompottørrede frugter #uzvariztørrede frugter
Ingredienser: tørret frugt, vand, honning (efter smag)
Madlavningsmetode:
Hæld vand i en stor gryde og sæt ild – lad det koge. Skyl imens de tørrede frugter. Dette skal gøres omhyggeligt og flere gange. Generelt er det bedre at hælde kogende vand over bunden i et stykke tid og lade det stå i et par minutter, så alt unødvendigt flyder op til overfladen. Som regel er der kviste, blade, frø og endda orme, så vær forsigtig. Hvis du har din egen tørretumbler, og du er sikker på, at den er ren, så skal du blot skylle den flere gange, og det er det.
Så snart vandet i gryden koger, læg tørret frugt i det. Lad under omrøring vandet koge igen, og du kan tage gryden af varmen. Jeg dækker fadene med låg og lader det trække i mindst 3,5-4 timer. Når bouillonen køler ned til en varm tilstand, tilsæt honning efter smag. Nu kan du prøve drinken og tilføje sukker, hvis du ikke spiser honning. Rør - lad det trække. Efter et par timer er brygget klar til brug. Den kan drænes eller serveres med tørret frugt.
En lækker, aromatisk og rig drink lavet af tørret frugt - sørg for at lave den og prøv den! Jeg har i øvrigt også en gennemprøvet opskrift på julekutya - Cook for health, friends, bon appetit og Merry Christmas and Epiphany!