Meget velsmagende og rig kålsuppe, der ikke vil efterlade nogen ligeglade. Tricket ved disse kålsuppe er, at de efter tilberedning skal opbevares koldt - derfor kaldes de "vinter". Skriv opskriften ned!
Forberedelse:
Kog kødbouillon. Det er bedst at tage det på benet - så vil bouillonen vise sig at være mere rig og aromatisk. Vi tager ethvert kød - svinekød eller oksekød, kog i mindst 1,5 time.
Så fjerner vi kødet, og tilsætter surkål og kartofler til bouillonen - skær 2 stykker i tern eller strimler, og læg 1 stykke hel.
Vi laver stegning af løg, gulerødder og tomatpuré. Hvis der er spæk (smeltet fedt), så gør vi det på det. Hvis ikke, så i vegetabilsk olie.
Tilføj grøntsagsstegning til bouillonen. Hele kartofler – ælt til mos og kom tilbage i gryden. Vi lægger også kødet - det er kølet lidt ned, vi skærer det i stykker.
Salt og peber efter smag, tilsæt hakket hvidløg, du kan tilføje lidt grønt.
Kog det hele sammen i 15-20 minutter ved svag varme. Tilsæt laurbærbladet 3-5 minutter før tilberedning. Kålsuppen kan serveres med det samme – de er allerede lækre!
Eller du kan køle den ned, stille den ud i kulden 1 bank, og så varme den op – kålsuppen bliver endnu mere lækker!
Server med creme fraiche og krydderurter. God appetit, mine kære!
Ingredienser:
kød 400-500gr
surkål 500 g
kartofler 3 stk
gulerødder 1 stk
løg 1 stk
tomatpure 2 stk
hvidløg efter smag
salt efter smag
krydderier (peber, laurbærblad) efter smag
vegetabilsk olie
* spæk, smeltet fedt - hvis der er 1 spsk.
Læs også:
Hvis du kan lide opskriften på rustik vinterkålsuppe, så like den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!
#opskrifter#kål opskrifter#kålsuppe#simple opskrifter#lækre opskrifter#kål opskrift#opskrift#madlavning