En af de mest elskede sandkagekager i vores familie. Hurtigt, enkelt og velsmagende. Og også en masse muligheder for improvisation med formen # nytår # jul # bagning # sanddej
Ingredienser: smør, sukker, honning, æg 1c, sodavand, mel, fløde, hvid chokolade, fløde fra 33%, dekorationer på forespørgsel - slik, småkager, chokolade, skumfiduser)
Madlavningsmetode:
Vej smør, sukker og honning i en metalbeholder. Smelt i vandbad.
Fjern fra varmen og afkøl til stuetemperatur.
Tilsæt æg og bland grundigt med et piskeris eller en gaffel.
Tilsæt derefter ca. 300 g mel, al sodavandet og bland grundigt. Læg dejen på overfladen, tilsæt yderligere 100-150 g mel og ælt dejen med hænderne, indtil den holder op med at klæbe til hænderne.
Pak den færdige dej ind med folie og sæt den i køleskabet i 1-1,5 time. Rul derefter et lag dej ud 2-3 mm tykt, klip juletræer, hug dem over hele overfladen med en gaffel og bag ved 180 grader 5-15 min.
Til cremen smeltes chokolade og 200 ml fløde i vandbad. Når massen bliver homogen, fjernes den fra badet, tilsæt yderligere 400 g fløde og slå med en blender.
Dæk ganachen med husholdningsfilm "i kontakt" og sæt den i køleskabet til stabilisering i 6-8 timer, gerne natten over.
Pisk ganachen ved høj hastighed, kom over i en kagepose og læg flødekugler på vores juletræer. Dæk med den næste skorpe og gentag. Dekorer efter din smag.
God appetit!