Det er en lækker, delikat og sød creme med tilsætning af chokolade. Velegnet til mellemlag af honningkage, bagateller, kiksekager (men med tilsætning af gelatine i cremen), til puffrør, til eclairs. Sørg for at forberede denne creme, den er lækker. Denne creme rækker til en 22 cm honningkage med 14 kager. #cremecreme
Ingredienser: Æg (stuetemp.), Sukker, Vanillin, Majsstivelse (kan erstattes med mel), Mælk, Smør (stuetemp.), Milka (bræk i stykker)
Madlavningsmetode:
Kom æg, sukker, vanillin i en gryde og bland det hele.
Tilsæt majsstivelse og bland det hele. Der må ikke være klumper tilbage.
Tilsæt mælk i dele og bland det hele.
Vi sætter på medium varme og rør konstant, så der ikke dannes klumper. Vi sørger for, at bunden ikke brænder på. Kog fløden til den er tyknet (10-15 minutter).
Når cremen er tyknet tilsættes smør og chokolade. Bland alt grundigt. Massen skal være glat og ensartet. Vi fjerner fra bålet.
Hæld cremen i dybe skåle og dæk med husholdningsfilm. Vi sender det til køleskabet, indtil det afkøles helt, i to timer.
Vi får en meget delikat og lækker creme 🥰.