Leder du efter en appetitlig, solid og aromatisk ret til frokost eller aftensmad? Så kan den røde fisk bagt med kartofler i ovnen være netop den perfekte kreation, der vil vinde hjerter og maver hos din elskede familie og gæster! Dette mirakel tilberedes ganske enkelt af almindelige produkter, kun omkring en time, og i sidste ende har du både den varme hovedret og tilbehøret! På denne enkle måde kan du bage ikke kun rød fisk, men også hvid hav- eller flodfisk, for eksempel: græskarper, gedde, havaborre, torsk, helleflynder, i almindelig filet af enhver fisk, der er egnet til bagning. #ørreden
Ingredienser: Rød fiskebøf, kartofler, creme fraiche, ost, løg, gulerødder, kværnet sort peber, salt, blanding af italienske (provencalske) urter
Madlavningsmetode:
Skræl kartoflerne. Kog indtil halvt kogt (kog i ca. 5 minutter efter kogende vand). Afkøl kartoflerne. Skær i strimler. Til at begynde med salt og peber de røde fiskebøffer på begge sider efter smag. Gnid med en blanding af italienske urter. Jeg lader det salte i cirka 10 minutter (mens kartoflerne koger). Skær gulerødderne i tern eller strimler (som du har lyst). Skær engen i halve ringe. Bland løg og gulerødder (du kan dryppe lidt med vegetabilsk olie).
Lav forme af folie (du kan rektangulære, du kan bruge en båd). Læg bøffen i en folieform. Læg gulerødder og løg i det frie rum omkring fisken. Læg kartofler ovenpå gulerødder og løg. Riv ost på et fint rivejern i creme fraiche (du kan også tilføje et fed hvidløg - for en amatør). Blande.
Smør bøf og kartofler med creme fraiche sauce (sørg for at smøre saucen, ellers bliver fisken tør). Vi bager ved 180-200 grader i cirka 40 minutter (afhængig af ovnen). Bagetilstand øverst og nederst. Rød fisk bagt med kartofler i folie er klar!
Video opskrift -