Det er virkelig meget simpelt. Samtidig bager vi hverken pandekager eller pandekager/brød/kager. Ved udgangen vil vi have præcis pandekager, hvis tykkelse kan varieres som du ønsker.
Ingredienser:
- 2 æg
- 0,5 l mælk
- 1 kop mel (måske mere eller mindre - alt efter tykkelsen på pandekagerne du skal bruge)
- en knivspids salt
- 2-4 st. l. varmt vand
- 1 spsk. l. Sahara
- 3 spsk. l. vegetabilsk olie i dejen + olie til smøring af panden
Hvordan man laver mad:
1. Pisk æg med salt og sukker, tilsæt halvdelen af mælken. Det er tilrådeligt at varme op til varme, men det er ikke nødvendigt.
2. Start med at tilsætte sigtemel og ælt dejen med et piskeris. En blender eller pandekagemixer er ikke en god hjælp. Ideelt set bør rustikke pandekager "klumpes" med en træske eller spatel. I moderne virkeligheder er en gaffel eller piskeris velegnet.
3. Kog vand og hæld kogende vand i dejen. Ikke for meget. Men det er bydende nødvendigt at røre hurtigt, så dejen ikke krøller sammen og "kager" på det sted, hvor det kogende vand blev hældt.
Vigtig! Selv med en lille mængde mel vil en lille brygning af dejen gøre den mere elastisk og snøret, når den bages. Og hvis der tilsættes mere mel, så pandekagerne bliver lidt tykkere, så hjælper kogende vand, når pandekagen vendes – den går aldrig i stykker eller går i stykker.
4. Varm pandekager til pandekager, smør og bag pandekager på begge sider som du vil: tynde, medium eller lidt tykkere.
Ifølge en landsbyvane fra min bedstemor ryster jeg altid pandekagerne af på et særligt rent håndklæde, som vi kun opbevarer til sådan en lejlighed.
Færdiglavede pandekager kan stables og smøres med smør.
Eller pak noget velsmagende og mættende ind i dem, hvis bagværket er ret tyndt.
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!