Jeg vil foreslå en gammel opskrift af min bedstemor til jordbærsyltetøj. Det er fremstillet af de hele smukke bær og opbevares uden nedkøling indtil næste sommer.
Jeg har hørt en masse polemik og mødte et stort antal opskrifterHvor folk siger trygt at tilføje halvdelen af sukkeret, og dermed bevarer velholdt gennem vinteren. Min bedstemor selv 1: 1 kom ikke umiddelbart, fordi før tilsat til 1 kg jordbær 1,2 kg sukker, eller endda en halv. Jam kogt så, at stedet i køleskabet for at holde og gemme det i de almindelige betingelser ved stuetemperatur. Fra hende fik jeg en anden opskriftjordbærsyltetøj til teDen nuværende "Fem minutter".
Selvfølgelig alle har forskellig smag. Jeg tror, at marmelade skal være tyk og sød, og det erstatter sukkeret er dessert til te.
INGREDIENSER
1 kg sukker
1 kg jordbær
citronsyre 2 g
Opskrift på den perfekte jordbærmarmelade
Vil bare sige, at denne marmelade er tidskrævende, men hovedparten af den tid - ventetid, der kan ipolzovat til efter behag, eller til fremstilling af andre retterSå længe du er stadig i køkkenet.
Jordbær sortere, vaske og tørre lidt, overskydende fugt er ikke nødvendigt.
Hæld i omkring halvdelen af jordbær sukker.
Lad hende alene i tre timer, bør det give saften.
Efter 3 timer at dræne saften. Tilføj den resterende halvdel af sukkeret.
På en lille varme koge sukkersirup.
Hæld bær med sukkersirup og kog i 5 minutter.
Lad bærrene i mindst tre timer til bær dyppet i sirup.
Så koge i 5 minutter, og igen lade bærrene i tre timer eller mere.
Gentag denne procedure tre til seks gange.
De længere pauser, jo mere elastisk være bær.
Jo mindre du vil være ude af opsigt, de mere smukke vil danne bær.
Sidste gang behovet for at tilsætte citronsyre, fortyndet med vand 1: 1 og kog i 15 minutter.
Hæld i varme steriliserede krukker af marmelade, for at lukke og lad den køle.
Der bruges til at hælde den afkølede allerede marmelade, lave deres egen måde.
Detaljer og nuancer af præparatet, se videoklippet.
VIDEO OPSKRIFT
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
Hvis du kan lide opskriften ved at klikke på tommelfinger op og dele med venner på sociale netværk.
Skriv i kommentarerne, hvis du også har gamle bedstemors opskrifterJeg vil være meget interessant.