Gennem erfaring opnåede jeg den bedste smag af mine retter, og nu kan jeg trygt sige, at jeg kan meget. Jeg laver gode pandekager, der kan spises på én gang. Jeg vil også gerne dele deres opskrift med jer.
Ingredienser: mel, sodavand, sukker, salt, kefir, solsikkeolie + evt. til stegning
Madlavningsmetode:
Det er bedre at tage kefir ikke frisk. Lad det stå i køleskabet i et par dage. Når du vil bage pandekager af den, tager vi den ud af køleskabet i forvejen, så den bliver ved stuetemperatur. Sigt melet i en dyb skål, tilsæt salt og sukker, bland godt.
Vi hælder sodavand.
Hæld kefir over sodavand for at slukke det. Ælt dejen grundigt.
Hæld solsikkeolie i dejen, bland og lad dejen stå i 30 minutter, så melet kan forsvinde.
Efter tiden er gået, kan det ses, at dejen er blevet homogen.
Konsistensen skal være som tyk creme fraiche, uden klumper. Nu kan du bage vores pandekager. Hæld lidt solsikkeolie i gryden, varm godt op og bag pandekager af enhver størrelse.
Tilsæt olier på panden efter behov, hvis du har en god pande. Der skal ikke så meget til, ellers bliver pandekagerne meget fede. God appetit!