Jeg foreslår, at du laver vidunderlige julekager - en tærte med kandiserede frugter, cashewnødder, mandler og rosiner. Smagen af denne kage er simpelthen utrolig, med strejf af rom og vanilje. Den har meget fyld. Dette er kærlighed fra det første stykke. #Jul
Ingredienser: rosiner, kandiserede frugter, cashewnødder, mandler, rom, varm mælk, tørgær, sukker, æg, vanillin, mel, salt, blødt smør, æg med 1 spsk. l. vand (til at smøre kagen)
Madlavningsmetode:
Hæld rosiner, mandler, cashewnødder og kandiserede frugter med rom (eller anden alkohol) og lad det trække i 2-3 timer. Det er bedst at lade det stå natten over, så nødder og tørret frugt absorberer rom bedre, og de får en interessant smag.
Hæld varm mælk i en beholder.
Hæld sukker og gær i det. Rør godt rundt med et piskeris, indtil det er helt opløst.
Tilsæt derefter æg. Rør igen.
Hæld mel i med salt og vanilje. Ælt dejen.
Tilsæt smør (eller vegetabilsk) olie og ælt dejen i 7-10 minutter.
Dæk med husholdningsfilm og lad det stå et lunt sted i en time eller to.
Tilsæt derefter tørrede frugter og nødder med rom til dejen.
Lad nogle nødder og tørrede frugter blive fra den samlede masse til at dekorere kagen.
Ælt dejen igen. Placer på en arbejdsflade drysset med mel og form en jævn kugle.
Overfør emnet til en bageplade med pergament.
Lav et hul i midten med en diameter på mindst 8 cm. Placer en ovnfast kop eller stålform i dette hul.
Placer de tørrede frugter og nødder, én efter én, rundt om hele tærtens omkreds, og tryk lidt.
Dæk emnet med husholdningsfilm og lad det hæve i yderligere 40 minutter.
Pensl kagen med æggeblandingen.
Bages i en ovn forvarmet til 180 grader i 40 minutter. Lyst til at tjekke med et træspyd, det skal være tørt.
Afkøl tærten og pynt med smeltet chokolade, hvis det ønskes.