Du kan lave en kage ved at skære kiksen i kager, eller blot pynte og servere i form af en tærte (hvilket jeg ofte gør). Kiksen viser sig at være meget velsmagende, delikat, porøs og, vigtigst af alt, ikke tør, derfor er det ikke nødvendigt at gennembløde og smøre den med creme. Selvom kagerne er perfekte! Desuden er det lækkert med enhver creme! Fantastisk opskrift! Og det virker altid! Jeg er 100% sikker på ham!
Jeg lagde mærke til, at sådan en kiks smager meget bedre på anden og tredje dag. Men vi spiser ofte det meste umiddelbart efter madlavningen. Fordi det er svært at stoppe på ét stykke))
HVORDAN MAN LAVER MAD:
Først skal du smelte smørret. Det gør jeg på komfuret eller i mikroovnen. Olien må ikke være varm! Hvis du pludselig overophedes, er det bedre at afkøle det.
Pisk æg med sukker i en skål. Jeg tager altid æg ved stuetemperatur, ikke fra køleskabet! Pisk indtil blandingen er øget i volumen med cirka 3 gange. Med tiden er det 8-9 minutter.
Nu hælder jeg sigtet mel med stivelse, vanilje og bagepulver i en frodig blanding af æg og sukker. Forsigtigt! I dele! Ikke det hele på én gang!
Jeg tilføjer lidt og blander med en spatel til den ene side. Forsigtigt! Derefter lidt mere mel med stivelse, bland igen. I videoen viste jeg, hvordan jeg gør det (se videoen sidst i artiklen).
Rør til dejen er glat. Der må ikke være klumper! Jeg tilsætter det smeltede smør på samme måde, i dele (igen, det skal ikke være varmt!). Bland forsigtigt igen.
Dejen bliver som tyk creme fraiche. Jeg hælder det i en smurt form og sætter det i en ovn forvarmet til 180 grader i 35-40 minutter. Normalt tjekker jeg for beredskab med en træpind.
Her er sådan en smuk kiks jeg fik:
Lad det køle godt af på rist. Hvis der ikke er en sådan grill, vil enhver anden gøre det (f.eks. fra ovnen). Diameteren på min form er 26 cm, men du kan tage en form med en mindre diameter – så bliver kiksen højere.
Og det er alt. Det er tilbage at dekorere kiksen. Jeg drysser med flormelis og konfekturepulver. Og du kan prøve))
OPSKRIFT:
• Æg - 4 stk.
• Sukker - 150 g
• Bagepulver - 10 g
• Mel - 100 g
• Stivelse (kartoffel) - 100 g
• Smør - 70 g
• Vanillin - 1 pakke.
• Puddersukker (til pynt)