Brød Tajik kulcha kager i ovnen er lækre! Jeg prøvede dem en gang til en fest, og jeg ville lave de samme. Endelig har jeg fundet en opskrift, som jeg deler med jer. Jeg tror også, du vil kunne lide det!
Forberedelse:
Kulch fladbrød tilberedes med gærdej. For at gøre dette, bland gær, varm mælk og lidt mel (2 spsk ca.) i en skål. Rør og lad stå i 15 minutter. Er du vant til at lave mad med frisk gær, skal du bruge cirka 25g.
Tilsæt nu salt, mel og vegetabilsk olie. Ælt blød dej. Ælt dejen godt, den må ikke klæbe til hænderne.
Dæk til med et håndklæde og lad stå et lunt sted i cirka 1,5 time. I løbet af denne tid fordobles dejen.
Del dejen i 6-7 lige store dele - så mange kager bliver der. Rul den til en cirkel, tryk på midten med hånden eller et glas, så midten er flad. Med en gaffel i midten kan du lave et mønster.
Vi spreder kagerne på en bageplade (du skal dække det med bagepapir), smør med æggeblomme, slået med 2 spiseskefulde mælk. Drys sesamfrø eller valmuefrø oven på tortillaerne.
Vi forlader det i 20 minutter, så sender vi det til ovnen, forvarmet til 180 grader. Efter 25 minutter er Tajik kulcha fladbrød klar.
Spises i stedet for brød passer de godt til enhver ret eller sauce. Du kan spise det lige sådan med mælk, te. Meget velsmagende!
God appetit, mine kære!
Ingredienser:
mælk 0,5 l
mel 650-700gr
tørgær 8 gr
sukker 1 tsk
salt 1 tsk
vegetabilsk olie 50 ml
æggeblomme
sesam- eller valmuefrø til drys
Læs også:
Hvis du kan lide opskriften på tadsjikiske brødkager, kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!