Cæsarsalat er min yndlingssalat, som uvægerligt glæder med sin udsøgte smag. Utrolig velsmagende, lyst og festligt! #Nyt år
Ingredienser: Isbjergsalat, cherrytomater, kongerejer, parmesanost, croutoner, til sauce:, parmesan, worcestersauce, mayonnaise, mælk, hvidløg, citronsaft, Til marinering af rejer:, Tørret hvidløg, Peberblanding med citron, Worcestersauce, citronsaft, salt
Madlavningsmetode:
Vi forbereder alle ingredienserne: vi vasker alt, skærer tomaterne i halve, tre oste på et fint rivejern, skræller rejerne, tørrer salatbladene og river dem i enhver form i en dyb skål.
Mariner rejerne: tilsæt alle ingredienserne til de pillede rejer, bland og lad det stå i 5-10 minutter.
I mellemtiden tilberedes saucen: Riv parmesanost på et fint rivejern, tilsæt citronsaft, mayonnaise, mælk, Worcestersauce, tilsæt hvidløg presset gennem en hvidløgspresser og bland det hele grundigt. Saucen er klar.
Efter marinering af rejerne, steges i 2-3 minutter i en forvarmet pande, indtil de er møre, og derefter lægges på et køkkenrulle for at dræne overskydende fedt.
Og nu samler vi salaten: tilsæt saucen til salatbladene og bland alt med hænderne i en dyb skål, kom herefter over på et serveringsfad med en diameter på 27 cm, læg tomaterne ovenpå og rejer.
Drys med ost og kiks.
Vores Cæsar er klar. God appetit! Nyd dit måltid!