Ingredienser: Kyllingebryst, kartofler 🥔, aubergine 🍆, gulerødder 🥕, løg 🧅, paprika 🌶️, champignon 🍄, ghee 🧈 og vegetabilsk olie 🍶, salt 🧂
Madlavningsmetode:
Kog kyllingebrystet i saltet vand til det er kogt. (MÅ IKKE OVERKOG) Skræl auberginen, skær den i mellemstore ringe, krydr med salt og lad den stå, indtil bitterheden er væk. Skær løg, gulerødder, peberfrugt, kartofler, champignon i strimler.
Varm panden godt op, hæld vegetabilsk olie i, steg først svampene, indtil al fugten er fordampet, og indtil den er lysebrun, krydr med salt. Ild 🔥 medium. Vi tager svampene ud. Kom derefter auberginerne, klem al bitterheden ud af auberginen og send dem til en gryde med vegetabilsk olie, steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Ild 🔥 medium. Vi tager ud. Steg kartoflerne i vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune, krydr med salt. Ild 🔥 medium. Vi tager ud.
Tilbage til kyllingebrystet, skåret i tern.
Alle ingredienser er klar 👌🏻 Sæt min pande på medium varme 🔥, tilsæt ghee, steg til det er blødt under låg (svits) løg, gulerødder, peberfrugt, salt. Tilsæt derefter kyllingebrystet og steg, indtil det er let gyldent. Tilsæt derefter resten af ingredienserne, kartofler, svampe og den sidste aubergine. Færdig 👌🏻