# hovedretter # kylling # børnemenu # damper
Ingredienser: kyllingefilet, løg, ris ("Basmati"), smør, vegetabilsk olie, salt, friskkværnet peber
Madlavningsmetode:
Skyl risene, tilsæt koldt vand og lad det stå i 2 timer.
Pil løget og skær det i kvarte. Varm vegetabilsk olie i en stegepande (du kan tilføje en spiseskefuld smør til det), læg løg og salt lidt. Steg løgene ved svag varme, indtil de er bløde, tag dem af varmen og lad dem køle af.
Vask kyllingefileten, tør den, skær den i tern, kom den i en blenderskål og hak den. Tilsæt stegte løg til det hakkede kød. Tilsæt afkølet smør i tern. Og pisk det hele sammen i en blender.
Smag til med salt og friskkværnet peber. Sæt det resulterende hakkede kød i køleskabet i en time (eller lidt længere), så massen bliver tættere, og der kan dannes frikadeller af den.
Med hænderne dyppet i vand, saml lidt afkølet hakket kød og form frikadeller. Hæld vandet fra risene, tør risene. Rul frikadeller i ris.
Dæk dampkogeren med et stykke bagepapir og læg kyllingefrikadeller på den i en vis afstand fra hinanden, fordi risene åbner sig under tilberedningsprocessen. Damp i cirka 20 minutter.
Fjern forsigtigt de tilberedte frikadeller fra dampkogeren, og pas på ikke at smuldre ris-"nålene". Server på salat med grøntsager eller anden pynt.