Denne nytårsaften er Spartak chokoladekagen blevet kongen af vores bord 🍰. Som det viste sig, er det ikke så svært at lave mad. Det vigtigste er, at alle ingredienserne er lige ved hånden. Denne moderat søde kage med tyk fløde og chokoladekager kan minde mange om smagen af børne-delikatessen "Kinder Pingui". Men på sin ven "Prag" ser "Spartacus" ikke ud. Derfor kan elskere af chokoladekager glæde sig, for deres sparegris er fyldt op med endnu en lækker delikatesse. Hvad angår jordnødder, behøver du ikke tilføje dem. Men chokoladeglasur er et must. Desuden kan du ikke begrænse dig til dens mønster, men dække kagen helt, så den bliver så chokolade som muligt🍫💔. #Nyt år
Ingredienser: dej:, mel, kakaopulver, sukker, smør/margarine, æg, honning, sodavand, bagepulver, fløde:, mel, sukker, smør, æg, mælk, vaniljesukker, glasur:, chokolade, smør, mælk, jordnød
Madlavningsmetode:
Sigt mel i fadet, tilsæt kakao og bagepulver. Vi blander.
Bland honning, smør/margarine og sukker i en gryde. Vi sætter i et vandbad og bringer til homogenitet under konstant omrøring for at opløse sukkeret.
Indfør sammenpisket æg i en tynd stråle, bland. Tilsæt sodavand. Skum vil straks dukke op, og indholdet af panden vil stige i volumen. Kog i 10 minutter under konstant omrøring. Lad derefter afkøle i 2-3 minutter.
Hæld alt dette i melblandingen og ælt dejen. Du behøver ikke tilsætte mel. Afkøling vil dejen tykne og blive elastisk. Derfor vil det ikke klæbe til dine hænder.
Rul dejen ud i form af en pølse og skær den i 8 stykker. Vi danner en kugle af hver. Vi dækker pladen med kugler med en film eller en pose og lader hvile i 15 minutter ved stuetemperatur og sætter den derefter i køleskabet i 15 minutter.
Rul hver kugle med den ønskede diameter ud på pergament. For at lave kager af samme størrelse, på et stykke pergament, tegner jeg en markør rundt om konturen af en aftagelig form (hvori jeg vil samle kagen). Og så fordeler jeg dejen ud over denne tegnede cirkel. Hvis dejen tillader det, går jeg uden for konturen (det vil være rester, der går til indretningen). Jeg prikker med en gaffel, så dejen hæver jævnt.
Da jeg bagte småkager samtidig med kagen, holdt kuglerne sig i køleskabet i cirka en time. På grund af dette hærdede de og kunne ikke rulles ud. Hvis du pludselig har den samme situation, skal du ikke bekymre dig. Du skal lægge bolden på en varm bageplade dækket med pergament. På grund af den høje temperatur begynder dejen at blive blød, og det vil være muligt at strække bolden med hænderne til den ønskede diameter. Det er selvfølgelig tidskrævende, men kagerne bliver klar.
I en ovn forvarmet til 180 grader sender vi en kage i 6-8 minutter. Derefter sætter jeg på kagen bunden af en delt form med en passende diameter og skærer det overskydende af langs konturen. De vil være nyttige til dekoration. Det gør vi med alle kagerne.
Så snart kagerne er klar, kan du begynde at tilberede cremen. For at gøre dette, kom mælk, letpisket æg, sukker, vaniljesukker og mel i en gryde. Bland grundigt og kom i et vandbad for at koge, indtil det er tyknet. Glem ikke at blande dig!
Så snart cremen tykner og skeen/piskeriset begynder at efterlade mærker på overfladen, kan du fjerne den fra komfuret. Massen skal køle af, og for at den ikke bliver dækket af en film, blandes af og til.
På dette tidspunkt piskes det blødgjorte smør med en blender eller røremaskine, indtil det er luftigt. Fortsæt med at slå, tilsæt 1 spsk af den afkølede fløde. Du skal få en homogen creme.
Lad os begynde at samle kagen. Jeg lægger et stykke pergament i bunden af en aftagelig form, og smører den første kage med blandet stærk sort te med en spiseskefuld brandy. Du kan kun klare dig med te. * Forfatteren har ikke imprægnering i opskriften, men jeg besluttede at tilføje dette trin, så kagerne ikke er tørre. Smør med fløde og dæk med næste kage. Det gør vi med alle kagerne.
Drys den indsamlede kage med hakkede ristede jordnødder på toppen (hvis du ønsker det, kan du springe dette trin over) og send den til køleskabet. Bedre hele natten.
Fjern derefter forsigtigt kagen fra formen. Kværn resten af kagerne til krummer (det gør jeg med bunden af glasset). Drys siderne og toppen af kagen.
Til glasuren sættes chokolade, smør og lidt mælk på komfuret og smeltes til det er glat. Jeg havde et lyst chokolademønster på kagen, så 6 skiver chokolade var nok for mig. * Mælk gør frostingen flydende.
Vi dækker med glasur og sender igen til kulden. Efter et par timer kan du servere kagen til gæsterne. God appetit! Tak for opskriften hallen-bunny❤!