Hele internettet er fyldt med opskrifter på mandarintærter/ruller i december. Heller ikke forbigået mig. Men... Jeg ved ikke, hvordan jeg skal følge opskriften. Og derfor viste det sig, hvad der skete: kagen var mættet med mandarinjuice, og dens struktur ligner en soufflé. ps Svigermor godkendt
Ingredienser: mandariner (fra grydens diameter og størrelsen af mandarinerne), bananer, æg, majsstivelse, hvedemel, bagepulver, salt, sukker, smør + grøntsager
Madlavningsmetode:
Skræl og film mandarinerne, skær dem i runde skiver (afhængig af mandarinernes størrelse) i 2-3 stykker. Sæt i en opvarmet stegepande, hvor smør med vegetabilsk olie allerede er smeltet.
Mens mandarinerne steges, tilberedes dejen. Dræb bananerne i en blender. Tilsæt æg, yoghurt. Bland alt, indtil det er glat. Kombiner tørre ingredienser i en separat beholder: mel, stivelse, bagepulver, salt, sukker (jeg tilføjede ikke sukker til dejen, nok sødme fra bananer) Rør alt sammen. Du bør få en dej, som til pandekager.
Fordel dejen over mandarinerne. Sæt gryden i en ovn, der er forvarmet til 180 ⁰. Bages til de er gyldenbrune (min kage stod i ovnen i ca. 25 minutter).
Vend den varme tærte over på et fad (størrelsen skal antage tilstedeværelsen af sauce) Lad den køle lidt af (hvis du har viljestyrke) og nyd nytårssmagen.