Ikke kun velsmagende, men også sundt. Kiksene smager godt og har en fantastisk aroma. Moderat sød, rig og luftig.
Ingredienser: hytteost, moden banan, havregryn, vegetabilsk olie, ufuldstændig bagepulver, brun farin til drys, sesamfrø, tørrede abrikoser
Madlavningsmetode:
Kværn havregrynene til mel ved hjælp af en kaffekværn.
Vask tørrede abrikoser, dup vand og hak fint.
Ælt bananen grundigt med en gaffel eller knus. Tilsæt hytteost. (Ostemasse uden korn og ikke våd.) Ælt nu bananen sammen med ostemassen.
Tilsæt finthakkede tørrede abrikoser, vegetabilsk olie og havregryn med bagepulver til den resulterende masse. Bland grundigt og lad det stå i 5 minutter for at svulme havregrynene op. (Efter fem minutter vil dejen ikke længere være klistret.)
Fra dejen danner vi små kugler på størrelse med en valnød. Hæld sesamfrø og perlesukker i pladerne hver for sig.
Pres dejkuglerne lidt, så der er flade småkager. Dyp hver cookie på den ene side i sukker, og dyp siderne i sesamfrø.
Læg småkagerne på en bageplade beklædt med bagepapir.
Vi bager i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.