En meget mør varm ret. Det er meget nemt at lave mad, det viser sig meget velsmagende. Brystet er saftigt, smelter i munden. Velegnet til et festligt bord. Mens brystet steger i ovnen, kan du forberede salaten.
Ingredienser: Kyllingebryst, Lavash, stor tomat, ost, æg, creme fraiche, hvidløg, krydderier (salt, sort peber), krydret tomatsauce
Madlavningsmetode:
Skær kyllingebrystet i lag. Jeg tog et helt kyllingebryst og skar det i kvarte på langs. Det er godt at slå hvert lag af. Kom alt i en skål. Smag til med salt og peber, tilsæt 2 fed hvidløg og tomatsauce. Lad marinere i 30 minutter.
Vask tomaten og skær den i skiver. På hvert ark pitabrød i midten lægger vi tre lag tomat. Bryst på dem. Dæk den ene side på toppen, derefter på siderne og fold til en konvolut.
Fold i en ovnfast fad. I en lille skål kombineres æg, creme fraiche, hvidløg og sort peber. Smør hver konvolut rigeligt ovenpå. Sæt i ovnen ved 180° i 40 minutter.
Riv ost på et rivejern. Tag formen ud, drys hver konvolut med ost og sæt den i ovnen i yderligere 5 minutter.