🍰Meget velsmagende og meget velegnet til det nye år. Der er altid en plads på nytårsbordet.
Ingredienser: Honningdej, æg, sukker, salt, honning, smør, tsk. sodavand, mel, bærfyld, bærpuré, majsstivelse, sukker, flødeost, flødeost, smør, flormelis, Vanilje
Madlavningsmetode:
Bland kobbersukkeret i en gryde og bland æggene. Tilsæt smør og bland. Bring blandingen i kog. Så snart der kommer bobler, skal du straks fjerne fra varmen. Tilsæt bagepulver og bland godt. Det er bedre at tage en større gryde. Køl ned.
Afkøl til en varm tilstand. Tilsæt mel og bland godt. Ælt det på bordet, indtil melet er blandet i. Du kan tilføje krydderier efter ønske. Pak det ind i en pose og sæt det i køleskabet i 1-2 timer.
Leder efter et honningkagemandsmønster.
Fyldning. Tilsæt stivelse og sukker til bærrene med en blender i kartoffelmos og kog over medium varme, indtil det koger, kog i 10-15 sekunder og fjern fra varmen. Mulighed 2 bær koger indtil bobler, tilsæt gelatine, bland hurtigt og fjern fra varmen, MÅ IKKE KOGE, lad afkøle indtil varme.
Rul dejen ud til et lag, skær de små mænd ud (3 stykker) og bag i 10 minutter ved 180°C, indtil de er mør. Dejen rækker til 3 kager, 3 kiks hver. Bages på skift. Køl det ned.
Fløde. Pisk smør med pulver, tilsæt vanilje (vaniljeekstrakt). Indfør gradvist flødeost. Cremen er klar
Montage. Udblød kiksen, sæt cirkler rundt om kanten, læg fyldet ud, igen kiks, imprægnering, creme, fyld og kiks. Pynt med glasur.
God appetit ❤️👍👍👍❤️