Kagen uden bagning ZEBRA er meget nem at tilberede, fra enkle og overkommelige produkter. Kagen smager mørt, luftig og minder om is-sundae i chokolade.
Ingredienser: chokoladekager, smør, creme fraiche (15%), fløde (33%), kondenseret mælk, kakao, vanillin, gelatine, vand (til gelatine)
Madlavningsmetode:
Pak bunden af formen (ved hjælp af en 18 cm ring) ind med folie og sæt på et fad.
Kværn småkagerne til krummer (brug en lynlåspose og en kagerulle eller en blender) og bland dem med smeltet smør. Bland godt indtil glat.
Fordel de knuste kiks med smør jævnt i formen, og stamp med et glas i bunden af formen. Send det i køleskabet for at fryse olien i 20-30 minutter.
Bland gelatine med vand og lad det stå i mindst 15 minutter.
Pisk kold tung fløde med en røremaskine, indtil volumen øges med 3 gange, indtil bløde toppe.
Kombiner creme fraiche med kondenseret mælk og bland med en røremaskine indtil glat, 30-60 sekunder.
Opløs den hævede gelatine (varm i mikroovn eller i vandbad).
Tilsæt 1 spsk creme fraiche til gelatinen og bland godt, gentag 3-5 gange for at udjævne temperaturen på gelatinen (så den ikke hurtigt fryser i kold creme fraiche).
Kombiner al gelatinen med creme fraiche og bland, til det er glat med en røremaskine, 30-60 sekunder.
Kombiner flødeskummet med cremefraiche og rør til det er glat.
Del den cremede masse i 2 lige store dele. Tilsæt vanillin til 1. del og bland. Tilsæt kakaopulver til 2. del og bland indtil glat. VIGTIGT: Når du samler kagen, skal du have en grydeske med lidt vand på komfuret. HVIS du pludselig ser, at cremen begynder at stivne - læg den i vandbad i 10-15 sekunder, så cremen smelter, og det er praktisk at arbejde med det.
Skiftvis chokolade og vaniljecreme, 3-4 spsk hver, udfyld formularen.
Send det i køleskabet, indtil det stivner helt, mindst 5-6 timer.
Før servering skal du først fjerne folien fra bunden af formen. Varm derefter ringens vægge op med en hårtørrer og fjern forsigtigt kagen fra formen. Sæt kagen i køleskabet i et par minutter, så de smeltede vægge størkner tilbage. Video opskrift