Jeg forstod lige, at der er analoger til vores manna i næsten alle køkkener i verden. Desuden behandler vi vores eget manna med en foragt - det er ikke en dessert, ikke en delikatesse, men... mannik. det siger alt. På trods af at manna er en tærte, forbinder mange det med semulje, der blev fodret i barndommen.
På en eller anden måde diskuterede de tærterne, så en slægtning indrømmede - ved ordet "mannik" ser han en tallerken grød med smeltet klump smør og lugter skolekantinen, som de havde i skolen, for at sige det mildt, bestemt.
Jeg vil ikke sige, at vores indenlandske manna fremkalder særligt ømme følelser hos mig, men denne tærte er lækker.
Og hvis du tilbereder en egypter, siger en variant af manna og ikke kalder det manna, så vil de overhovedet begynde at beundre det.
Så vi tager:
Et glas mel, sukker, semulje (klasse T), kokosnød, mælk, vegetabilsk olie.
Ligner allerede straks opskriften på vores manna, indenlandske, kun lidt flere ingredienser, ikke? Så videre... Et glas mælk kan udskiftes med et glas kefir eller endda fed naturlig yoghurt.
Du har også brug for tre æg, en pose vaniljesukker og en pose bagepulver til dejen. Nå, en knivspids salt.
Og for sirup - et glas sukker, to glas vand og citron eller limejuice - efter smag. Du kan tilføje rom eller cognac eller limoncello der - som du vil, men så bliver det ikke helt autentisk.
Sådan laver vi mad:
Vi blander alle ingredienserne til dejen med en piskeris - først løs, så kokosnød fordeles normalt, det vil sige mel, semulje, sukker, kokosnød, bagepulver, vanilje og salt.
Derefter blander vi et glas mælk, kefir eller yoghurt, vegetabilsk olie og tre æg (de skal først slåes).
Hæld blandingen i en form, send den til en ovn, der er forvarmet til 160-170 grader, indtil en skorpe vises - dette er cirka 25 minutter.
Mens kagen bager, koger vi sirupen: Kog to glas vand, tilsæt sukker der og hæld saften i, hvorefter vi koger lidt.
Når kagen i sig selv er klar, hældes den med sirup direkte på bagepladen og efterlades, indtil den er helt absorberet og afkølet.
Det viser sig at være en smuldrende, meget velsmagende dessert.
Shl. Du kan forresten tage nødder og dekorere den øverste del af kagen med dem inden bagning.