Koteletter med æggesauce. Saucen er bare mmm... Da jeg prøvede at lave mad på denne måde for første gang, blev jeg overrasket over resultatet, kødet viser sig at være så usædvanligt i smagen og saftigt, selvom ingredienserne er de mest almindelige, intet raffineret.
***************************
Opskrift:
filet kød -800g
salt -1 / 2 tsk
sort peber - efter smag
løg -1 stk
æg -3 stk
Bayersk sennep "Haas" -1 tsk
citronsaft -1 tsk
creme fraiche -4 spsk
TILBEREDNINGSMETODE
Og så svinekødet, jeg kogte det stadig af kyllingebryst, det blev også lækkert, vi skar det i tallerkener, slå af, Salt på begge sider og peber, jeg har 800 gram kød, jeg putter lidt mere end halvdelen tsk salt.
Lad os lave saucen. Kog æggene og del dem i hvid og blomme. Jeg har ikke brug for protein. Husk med en gaffel. Tilsæt 4 spsk. creme fraiche, 1 tsk. citronsaft og 1 tsk. sød sennep. Tilsæt 1/3 tsk. salt og bland.
Riv 150 gram ost på et groft rivejern, tilsæt saucen og bland.
Skær løget i halve ringe, læg det på en smurt bageplade med vegetabilsk olie. Læg koteletterne ovenpå, fordel æggesaucen på koteletterne, dæk med folie og sæt i ovnen kog ved 200 grader i 30 minutter under folie, fjern derefter folien og kog i yderligere 10 minutter inden bruning af ost.
Vi tager det færdige kød ud og serverer varmt til bordet med en sideskål. Sådan bliver det appetitligt, kog det til en forandring, du vil kunne lide.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler kød "på russisk"
og kød i creme fraiche hvidløgssauce