4 Skønne SALATER, som jeg forbereder til nytårsbordet! Nytårs menu

Fire fantastisk smukke salater, der burde være på ethvert feriebord! Dette er et udvalg af opskrifter på skønne salater, der vil dekorere ethvert festligt bord, ikke kun nytår. Dette er en usædvanlig salat CRYSTAL, let ALTAIR-salat, lys salat-appetitvækker "nytårslegetøj" og lækker salat med rejer "1. januar". De er alle sammen helt forskellige i sammensætning og er hver især lækre på sin egen måde. Jeg er sikker på, at enhver af disse festlige salater vil indtage deres retmæssige plads på dit nytårsbord. Jeg anbefaler stærkt disse salater til madlavning!

Krystal salat

Ingredienser:

• kalkunfilet - 200 g
• champignoner - 200 g
• æg - 3 stk.
• ost - 100 g
• kogte gulerødder - 1 stk.
• løg - 1 stk.
• mayonnaise - 100-150 g
• gulerødder (til bouillon) - 1 stk.
• løg (til bouillon) - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• sorte peberkorn - 2 stk.
• allehånde ærter - 2 stk.
• kværnet sort peber
• salt efter smag
• persille

Gele:

• bouillon - 500 ml
• gelatine - 15 g

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Tilberedning af kød og bouillon. Hæld ca 1 liter vand i en gryde og kom 200 g kalkunfilet, den kan erstattes med kyllingefilet. Vi lægger også et helt løg og skrællede gulerødder her. Tilsæt 1 laurbærblad og 2 sorte og allehånde ærter. Vi sætter alt i brand. Så snart vandet koger, skru ned for varmen og fjern skummet. Salt efter smag og rør rundt. Efter kogende vand koges fileten i cirka 20-25 minutter. Efter 25 minutter tager vi grøntsagerne ud af panden, og lader det færdige kød køle af i bouillonen.
2. Vi tager det afkølede kød ud af panden og filtrerer bouillonen gennem et køkkenrulle eller osteklæde. Vi skal bruge 0,5 liter bouillon.
3. Madlavning gelé. Hæld 15 g gelatine med ca. 150 ml siet bouillon. Bland det hele og lad gelatinen svulme op.
   Når gelatinen er hævet, opløs den i mikroovnen. Hæld den opløste gelatine i de resterende 350 ml bouillon. Vi blander alt.
   Hæld blandingen i en flad beholder. Væskelaget skal være 7 til 10 mm. Sæt geléen i køleskabet til frysning.
4. Lad os forberede resten af ​​ingredienserne. Skær løget i kvarte i ringe. Skær champignonerne i skiver. Kom hakkede svampe i en varm pande. Vi koger dem over høj varme, under omrøring lejlighedsvis, indtil al væsken er fordampet. Så snart al væsken fra svampene er fordampet, hæld lidt vegetabilsk olie i og læg det hakkede løg. Steg løget med svampe til løget er gyldent. Salt og peber til sidst svampene, bland alt og tag det af varmen.
5. Før du gnider kogte æg til salat, skal du skære blomster ud af dem. Med en skarp lille kniv laver vi zigzag-snit rundt om æggets cirkel. Vi fjerner den afskårne top og vender den, det viser sig en blomst. Så vi klippede tre blomster ud. Vi forlader også omkring en fjerdedel af blommen til at dekorere midten af ​​blomsterne. De resterende tre æg på et groft rivejern.
6. Skær tre blomster ud fra en tallerken med kogte gulerødder ved at skære. Alle de resterende gulerødder er også tre på et fint rivejern.
7. Tre oste på et fint rivejern. Skær det kogte kød i små tern.
8. Vi folder salaten. Dæk skålen med husholdningsfilm. Læg revet ost i det første lag. Vi efterlader omkring 20 g ost, vi får brug for det lidt senere. Vi anvender et mesh af mayonnaise.
   Vi fordeler et lag revet æg, jævner og tamper lidt med en ske. Vi anvender et mesh af mayonnaise.
   Næste lag er stegte svampe med løg. Vi flader og laver et net af mayonnaise. Vi spreder et lag kogte gulerødder, salt dette lag lidt og påfører mayonnaise.
   Læg den hakkede kogte filet i det sidste lag og stamp det hele med en ske. Dæk salaten med folie og lad den trække i mindst 10-15 minutter i køleskabet.
9. Vi folder filmen ud og vender salaten på et fad, hvorpå vi serverer den på bordet. Smør salaten med mayonnaise i bunden. Drys derefter med revet ost, som tidligere stod tilbage, for at hele salaten havde en ensartet farve.
10. Skær den frosne gelé i rektangler og små firkanter. Læg geléterningerne ovenpå salaten. Vi lægger rektangler ud langs bunden og små terninger tættere på toppen. Læg salaten helt i gelé.
11. Pynt toppen af ​​salaten med æggeblomster. Hæld revet blomme i midten af ​​hver blomst. Stik persilleblade mellem blomsterne. Vi pynter også salaten med gulerodsblomster. Vi laver også midten af ​​gulerodsblomsterne af blommen.

Salaten er klar, du kan servere den på bordet. Krystalsalaten viste sig at være smuk og usædvanlig, den tiltrækker straks øjet.

Altair salat

Ingredienser:

• kalkunfilet - 250-300 g
• majs - 1 dåse
• lang agurk - 1 stk.
• sødt og surt æble - 1 stk.
• mayonnaise - 100 g
• citron - 1/2 stk.
• persille - til pynt

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Skær en lang strimmel af en lang agurk i en cirkel og fold den til en blomst. Vi skal bruge det til at dekorere salaten.
   Skær resten af ​​agurken i små tern.
2. Skær den kogte kalkunfilet i små tern. Du kan også bruge kylling eller andet kogt kød.
3. Skær det søde og sure æble og skær midten ud og skær skindet af. Skær det forberedte æble i tern. For at forhindre æblet i at blive mørkt, hæld det over med citronsaft og rør rundt.
4. For nemheds skyld, læg mayonnaisen i en kulinarisk pose. Foring af skålen, hvori vi vil folde salaten, med husholdningsfilm.
   Læg to tredjedele af majsdåsen i bunden af ​​skålen. Vi efterlader en del af majsen til dekoration. Tamp så vidt muligt majsene med en ske og lav et net af mayonnaise. Fordel mayonnaisen jævnt med en ske.
   Læg det skårne æble ovenpå og stamp det også. Påfør et net mayonnaise og fordel mayonnaisen med en ske. Æblelaget kan erstattes med ananas på dåse.
   Læg agurken på næste lag. Fordel jævnt, stamp med en ske og påfør et net mayonnaise.
   Og læg kødet i det sidste lag, vi tamper det også med en ske. Lad salaten stå i 15 minutter, så den trækker.
5. Dæk den tilberedte salat med et fad og vend den på hovedet. Fjern forsigtigt skålen. Dekorer siderne af salaten med de resterende majs. Læg en agurkeblomst ovenpå salaten. Læg persilleblade rundt om blomsten. For skønhed skal du sætte et granatæblefrø i midten af ​​blomsten. Salaten er klar, du kan servere den på bordet.

Altair salat viste sig at være meget velsmagende, frisk og smuk.

"Julelegetøj" forretsalat

Ingredienser:

• kogt kyllingefilet - 300 g
• kogte æg - 4 stk.
• ost - 150 g
• kogte kartofler - 2 stk.
• kogte rødbeder - 1 stk. (250 g)
• kogte gulerødder - 2 stk. (250 g)
• syltet agurk - 1 stk.
• mayonnaise - 5 spsk. l.
• dild - 1 bundt
• salt - 1/2 tsk l.

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne til salaten. Æggede kartofler, ost, tre kogte æg på et groft rivejern. Hak det kogte kyllingebryst fint med en kniv. Skær den syltede agurk i små tern.
2. Kom tilberedte æg, kartofler, revet ost, kyllingefilet og hakkede agurker i en skål. Salat og smag til med ca 4-5 spsk. mayonnaise. Bland alt godt.
3. Lad os nu forberede grøntsagerne til dekoration. Kogte rødbeder, der vejer tre, på et fint rivejern. Også tre kogte gulerødder på et fint rivejern.
   Hak et frisk bundt dild fint.
4. Tril kugler fra salaten med en diameter på cirka 4-5 cm. Du skal få 19 stk. Tril 6 kugler i hakket dild. Rul de næste 6 kugler i revne kogte gulerødder og rul 7 kugler i revne kogte rødbeder.
5. Sæt en roe-farvet kugle i midten af ​​et stort fad, sæt kugler med gulerødder rundt om. Den næste række, skiftevis, læg kuglerne af dild og rødbeder.

Nytårs Toys forrettersalaten viste sig at være lys og velsmagende.

Salat "1. januar"

INGREDIENSER:

• kogte æg - 6 stk.
• frosne rejer - 400 g (nettovægt 180 g)
• mayonnaise - 150 g
• Gouda ost - 120 g
• sød peber - 1 stk.
• kogte gulerødder - 1 stk.
• dild - kvist
• granatæble - 5-6 frø
• salt efter smag

Trin-for-trin madlavningsopskrift:

1. Lad os først forberede alle ingredienserne. Skær to strimler ud af en stor sød peber. Vi lægger en strimmel og skærer den anden, så den viser sig at være en. Skær den resterende peber i små tern.
2. Fordel kogte æg i blomme og hvid. Protein separat tre på et fint rivejern. Tre blommer på et fint rivejern også.
3. Tre oste på et fint rivejern. For nemheds skyld, læg mayonnaisen i en kulinarisk pose.
4. Vi folder salaten. Læg de hakkede peberfrugter på fadet, så de danner et rektangel. Til salaten tog jeg et rektangulært fad, der målte 20 gange 30 cm. Salt lidt peber og påfør et net mayonnaise.
   Vi spreder de pillede kogte rejer og påfører et net af mayonnaise. Læg den revne blomme på næste lag. Vi forlader omkring en tredjedel af blommen til at dekorere salaten. Salt blommen lidt og påfør et net mayonnaise.
5. Læg revet ost på næste lag. Beklæd hele salaten med en gaffel. Igen påfører vi et mesh mayonnaise på toppen og denne gang også på siderne. Fordel mayonnaisen over salatens overflade med en gaffel.
6. Læg det revne protein i det sidste lag. Dæk salaten helt på toppen og siderne. Vi justerer salaten på alle sider, hvilket gør den rektangulær.
7. Smør en lille del af salaten med mayonnaise på den ene side. Dette vil være toppen af ​​afrivningskalenderen. Drys med den resterende revne blomme.
8. Skær de kogte gulerødder i lange skiver. Skær en skive gulerødder i tynde strimler. Skær strimlerne i stave, små tern og rektangler. Fra gulerodsemner sætter vi bogstaver på tavlen. Overfør de forberedte bogstaver til salaten. Vi blotlægger dem forsigtigt i bunden af ​​kalenderen.
9. I midten af ​​salaten skal du lægge den allerede forberedte enhed af peber. Pynt salaten med en kvist dild. Vi sætter granatæblefrø, efterligner nytårs legetøj. Salaten er klar, du kan servere den på bordet.

Salaten den 1. januar viste sig at være meget smuk, original og velsmagende.

Video opskrift

Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com