Nu er tiden inde til denne berømte og så traditionelle salat for enhver russisk sjæl.
Og lad det engang i tiden begynde som en sauce med en forret eller "mayonnaise til vildt" fra Monsieur Lucien Olivier, og i sin sammensætning der var hasselryper og presset kaviar, og i sovjettiden dukkede budgetkylling og senere pølse op der - vi elsker det stadig elsker!
Derfor foreslår vi ikke at gå ind i tvister om at tilføje et æble eller ej, kogt pølse eller kogt kylling, syltede agurker eller friske.
Og vær med og find ud af, hvordan du ellers kan tilberede "Olivier" uden at miste sin traditionelle smag.
"Olivier" med rejer. Alt er det samme som i den klassiske sovjetiske opskrift, bortset fra at i stedet for pølse skal rejer og agurk være friske.
Du kan også tilføje lidt revet ost for en delikatesse.
"Olivier" med avocado. Ja, dette produkt er ikke skubbet overalt nu. Hvad er hans hemmelighed? Det faktum, at selve frugten eller grøntsag ikke har nogen stærkt udtalt smag eller lugt af sig selv.
Derfor vil den med sikkerhed ikke ødelægge noget, og dens olieagtige struktur vil tilføje mæthed og seriøsitet til enhver salat, samtidig med at den til en vis grad gør den endda sund. Næsten PP!
"Olivier" med rød fisk. Dette er en luksus! Den, der nogensinde har prøvet at lave "Olivier" uden pølse eller kød ved at putte en letsaltet rød fisk i den, har længe været i en vild fornøjelse!
Det her er virkelig meget, meget velsmagende! Agurker, forresten, er bedre at tage begge muligheder. Altså både salt og frisk.
"Olivier" med tungen. Især ikke anderledes end den traditionelle. Er det prisen på netop det sprog.
Nå, også i restaurantversionen er løg nødvendigvis stegt i denne salat til tilstanden af chipsin.
"Olivier" med selleri. Sidstnævnte går kun til petiole salaten. De erstattes ofte med nogle eller endda alle kartoflerne. Men denne opskrift er fra samme serie som den om æblet. Alt efter smag og behag.
Hvordan forbereder du din "Olivier"?
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!