Vi præsenterer et nyt udvalg af fyldte peberopskrifter for din opmærksomhed.
Fyldte peberfrugter med hakket kød og ris
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 15 stk.
- Hakket svinekød og oksekød - 700 g
- Rund ris - 1,5 spsk.
- Store løg - 1 stk.
- Store gulerødder - 1 stk.
- Vegetabilsk olie - 2 spsk
- Salt, peber - efter smag
- Tomatpasta - 2 spsk
- Sukker - valgfrit
Trin for trin opskrift:
Forbered fødevarer fra listen. Vask grøntsagerne. Skræl peberfrugterne fra frø og stilke, løg fra skaller, gulerødder fra skræl. For en større aroma kan du efterlade et par frø i flere peberfrugter; under madlavning forbedrer de skålens smag og lugt.
Skyl risen til rent vand, overfør den til en kedel eller gryde, fyld den med vand, så den dækker den lidt, læg den på høj varme, kog den til halvkogt. Vandet skal koge helt af.
På dette tidspunkt opvarmes en lille mængde raffineret lugtfri vegetabilsk olie i en stegepande, læg løg i tern i den, steg i 2-3 minutter. Når det bliver blødt og sødt, tilsættes gulerødderne revet på et groft rivejern. Steg, indtil den også er blød og sød.
Overfør nu de stegte grøntsager og halvkogt ris til en stor, praktisk skål, og lad dem køle af helt.
Tilsæt kun hakket kød, salt og peber. Bland skålens indhold godt.
Fyld peberfrugterne med hakket kød med ris og grøntsager. Fyld dem ikke for tæt, fordi risen koger undervejs, og hvis peberfrugterne er tyndhudede, kan de til sidst knække og ikke se meget smukke ud i den færdige skål.
Læg alle de fyldte peberfrugter i en stor gryde. Jeg folder, skiftevis op og ned, så de passer mere, og de bliver tættere på hinanden. Hæld vand til toppen, så det dækker peberfrugterne helt, sæt det i brand, tilsæt lidt salt. Når vandet koger, skal du skrue ned for varmen og koge i 30 minutter.
Efter et stykke tid skal du tage et par spiseskefulde af bouillon (hvor peberfrugterne koges) og fortynde den lækre tomatpasta i den, hæld derefter blandingen tilbage i gryden og kog i yderligere 10 minutter.
Nu skal skålen være salt og peber. Vi tilsætter altid lidt sukker til sovs, det gør det mere velsmagende. Sluk for ovnen, dæk gryden med peberfrugterne, og lad dem stå i 15 minutter inden servering.
De fyldte peberfrugter er klar. Arranger dem i dybe skåle i portioner, sørg for at hælde med lækker sauce og glem ikke creme fraiche.
God fornøjelse!
Peber fyldt med grøntsager og ris
Ingredienser:
- Bulgarsk peber - 1 stk.
- Kogt ris - 3 spsk.
- Østerssvampe - 70 g
- Champignons - 70 g
- Gulerødder - 50 g
- Løg - 50 g
- Vegetabilsk olie - 1 spsk.
- Hård ost - 60 g
- Salt, peber, tør hvidløg - efter smag
Trin for trin opskrift:
Lave mad. Du kan straks tænde og varme ovnen op, indstille temperaturen til 180 grader.
Skræl gulerødder, løg. Skyl og tør grøntsagerne. Riv gulerødderne på et medium rivejern, skær løg i små terninger.
Vask champignonerne, du kan rengøre hætterne, hvis du ønsker det. Skær svampene i små terninger.
Skyl østerssvampene, skub fugt ud, da de hurtigt absorberer overskydende vand. Skær i små terninger.
Varm gryden godt op, hæld derefter lidt olie i, overfør det tilberedte grøntsagssæt. Steg i et par minutter.
Overfør de stegte grøntsager til en skål. Tilsæt lidt ris, salt, peber og tør hvidløg. Rør alt.
Skær paprika i halvdelen, fjern kernen. Skyl og tør.
Fyld peberfrugterne med kogt svampe-, grøntsags- og rispåfyldning.
Riv den hårde ost på et medium rivejern og drys med chips på emnet. Bag peberfrugterne i 15-20 minutter. Efter et stykke tid er den aromatiske skål klar til servering.
Du kan servere færdige fyldte peberfrugter til bordet sådan eller ved at tilføje lidt sovs og dine yndlings greener.
God appetit!
Kylling fyldt peber
Ingredienser:
- Sød peber - 3 stk.
- Pæreløg - 1 stk.
- Kyllingefilet - 300 gr.
- Frisk tomat - 1 stk.
- Hård ost - 100 gr.
- Raffineret vegetabilsk olie - 30 ml.
- Salt og krydderier efter smag
Trin for trin opskrift:
Vi forbereder de nødvendige ingredienser i henhold til listen. Afhængig af størrelsen på sød peber kan der være behov for 3-5 stykker, jeg havde 3 store. Vegetabilsk olie kan erstattes med smør, det bliver endnu smagere.
Vi vasker kyllingefilet under rindende vand, tørrer det med et papirhåndklæde. Skær i små stykker af samme størrelse.
Skyl tomaten, skåret i små terninger.
Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Vi vasker de skrællede løg, hugger og steger, indtil de er gennemsigtige og omrører lejlighedsvis. Vi laver ilden medium.
Mens løgene steges, skal du forberede peberbådene. Vi vasker sød peber, skærer den på tværs, skærer de hvide kødfulde skillevægge ud, fjern frøbakken.
Tilsæt løg, hakket tomat, salt og krydderier (jeg har tørret basilikum og oregano) til kyllingefilet samt 70 gram revet hård ost. Du kan tilføje paprika og andre krydderier. Bland, fyldet til peberfrugterne er klar.
Vi spreder fyldet i peberfrugtens halvdele.
Dæk bagpladen med folie. Vi spreder paprika med fyld.
Vi strammer formen med folie og fastgør kanterne godt for tæthed. Vi sætter i en forvarmet ovn op til 180 grader.
Vi bager de første 25 minutter under folie og fjerner det derefter. Drys med den resterende revne ost.
Vi bager peberfrugterne, indtil en appetitvækkende gyldenbrunostskorpe, 10-15 minutter, styres af din ovn.
Peberfyldt med kylling, tomater og ost er klar. Vi serverer varmt.
God appetit!
Synes godt om, kommenterer, del i sociale netværk, abonner på vores kanal er den bedste belønning for os!
Godt helbred og kulinarisk inspiration :)
Din ven og hjælper, Vilkin!