#juledag #hot
Ingredienser: mel, varmt vand, olivenolie, tørgær, sukker, salt, peberfrugt, rå svampe, kyllingeskinke, ost, ketchup, hvidløg, italienske krydderurter, rucola
Madlavningsmetode:
Lad os forberede dejen. Hæld melet i en dyb skål, lav en fordybning i midten, hvori vi hælder varmt vand. Hæld gær og sukker i vandet, vent 5 minutter til det er opløst. Tilsæt salt og olivenolie, ælt dejen, fugt med jævne mellemrum hænderne i mel, så dejen ikke klistrer. Lad det ligge under låg i 15-20 minutter for at "hæve" lidt.
Nu forbereder vi fyldet. Skær kotelet og peber i strimler, champignonskiver. Gnid osten på et groft rivejern og hvidløg på et fint rivejern. Bland hvidløg med ketchup (ca. 3 spsk).
Smør en bageplade ud med olivenolie, læg dejen på den, stræk den ud med fingrene i forskellige retninger, så tykkelsen er den samme overalt. Det er bedre at dyppe fingrene i olivenolie først. Fordel nu ketchuppen oven på dejen med en spiseske.
Læg fyldet ud: hak, peber og champignon. Drys med italienske krydderurter og ost på toppen. Sæt i ovnen ved middel varme i 15 minutter.
Pynt med rucola inden servering og skær i små stykker.