I dag har jeg en meget enkel hjemmelavet pølseopskrift. Ingen specielle skind nødvendige! Alt er simpelt, hurtigt og vigtigst af alt lækkert!
Mal kyllingefilet i en blender eller brug en kødkværn. Jeg skar svinekødet i små terninger. Bedre at tage et stykke federe.
Jeg hugger løg og en fed hvidløg. Jeg skar osten i terninger.
Sætter alt sammen i en skål. Salt og tilsæt krydderier og gelatine. Jeg rører det.
Jeg bruger folie til at forme pølsen. Jeg spreder 1/3 af det tilberedte hakket kød og begynder at folde.
Jeg presser al luft ud, klemmer pølsen på siderne for at gøre den tæt. Jeg binder enderne, så pølserne ikke falder fra hinanden under madlavning. Se videoen - der viste jeg detaljeret, hvordan jeg gør det.
Fra denne mængde hakket kød opnås 3 sådanne pølser:
Jeg koger pølse i en dobbeltkedel i ca. 1 time. Du kan også lave mad i en almindelig gryde i vand. men så skal du pakke det mere forsigtigt ind, så vandet ikke kommer under filmen.
Pølserne skal hurtigt afkøles og afkøles i 2 timer. Så fjerner jeg filmen og skærer den. Pølsen er meget tæt og falder ikke fra hinanden. Kan skæres meget tyndt. Du kan servere både til morgenmad og til et festbord. Du kan tage sandwich med sådan en pølse med på vejen, på arbejde eller pakke dit barn ind i skolen.
OPSKRIFT:
• Kyllingefilet - 500 g
• Svinekød - 250 g
• Ost - 80 g
• Løg - 1 stk.
• Hvidløg - 1 tand.
• Gelatine - 7-8 g
• Muskatnød - 1/4 tsk.
• Paprika - 1 tsk.
• Sort peber
• Salt
Se flere af mine opskrifter HER. Bedøm opskriften, og abonner! Lad os lave mad sammen!