Lækre saftige gulerodskager opnås, klemt med din yndlingscreme.
Ingredienser: mel, bagepulver, salt, sukker, æg, solsikkeolie, revne gulerødder, valnødder, kanel, muskatnød, til fløde:, creme fraiche 20%, pulveriseret sukker, vaniljesukker, flødeost Ricotta
Madlavningsmetode:
Riv gulerødder 🥕 på et fint rivejern. Steg valnødderne i en tør stegepande for aroma og delikat smag og knus.
Kom det sigtede mel i en skål sammen med bagepulver, salt, muskatnød og kanel.
Pisk æggene til et skum, tilsæt gradvist sukker, indtil det er luftigt og hvidt. Hæld solsikkekerner i og pisk igen.
Tilsæt den tørre blanding til æggeblandingen i portioner hver gang, og rør forsigtigt med en spatel fra bund og op. Tilsæt gulerødder og bland også forsigtigt. Tilsæt også valnødder.
Kom dejen i en form og bag i ovnen. Jeg har 25 minutter. Tjek beredskabet med et spyd. Når kiksen er afkølet skæres den i lige store kager.
Fløde: pisk creme fraiche med flormelis og tilsæt flødeost og vanilje. Pisk godt og overtræk kagerne. Drys kagen med chokoladechips og jordnødder.