Kød i gelé eller andet, jeg kalder det doven aspic, tilberedningsmetoden er så simpel "alt sammenfoldet og glemt", og slutresultatet vil overraske dig med smag og udseende. Hvis du ønsker det, kog i én ret, jeg har en portionsservering i dag.
**************************
Opskrift:
kyllingebryst - 500 g
salt -1 / 2 tsk
sort peber - efter smag
sød paprika -1 / 2 tsk
gelatine "Haas" - 2 pakker (20g)
vand -250-300ml
grønne ærter -100-150g
TILBEREDNINGSMETODE
Vi laver mad fra kyllingebryst, efter vægt har jeg 500 gram, skåret i små tern, hvis du ikke vil rode rundt, kan du slå i en blender.
Kom i en skål, tilsæt en halv tsk. salt. sort peber, halv tsk paprika, kan du tilføje dine yndlingskrydderier. Tilsæt gelatine i mit øjeblik, tilsæt 2 sådanne pakker, i en pakke 10 gram.
Rør og hæld 270 ml vand i, rør rundt, først ser det ud til, at der er meget vand, men det skulle være sådan, nu vil det stå i et par minutter og tykne.
Vi tager forme til bagning af muffins, smør dem med olie, læg grønne frosne ærter på bunden, du behøver ikke at optø dem først.
Læg nu kødet ovenpå.
Vi sætter i ovnen og koger ved 200 grader i 30 minutter, tag ud af ovnen, der skal være væske rundt i kanten, hvis der er pludselig ingen væske eller meget lidt, du kan tilføje lidt vand og sætte det i ovnen i yderligere 5 minutter, det gør jeg normalt ikke påkrævet.
Lad det nu køle af og sæt det i køleskabet til det er helt afkølet.
Nu tager vi den ud, klar, du kan servere den til bordet. Grønne ærter kan erstattes med fx gulerødder eller majs.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler at se, hvordan jeg tilbereder kød i gelé i én form
og så koger jeg aspic
og jeg anbefaler at se marmorskæringen