Enkle småkager min familie elsker.
Ingredienser: Smør, æg, sukker, vaniljesukker, sodavand, hvor meget mel skal der til, kakao, glasur, æg, pulveriseret sukker, citronsaft
Madlavningsmetode:
Smelt smør, tilsæt alle ingredienser undtagen mel og bland godt.
Når sukkeret er opløst, tilsættes melet. Ælt en fast dej.
Rul dejen ud med en kagerulle og skær den i kageforme.
Læg dem på en bageplade og bag ved 180° i cirka 20-30 minutter. Se efter tilstand. Bør ikke være blød, men hård
Tag kagerne ud og stil dem på køl.
Sådan afkøles vi forberede glasur. Skil hviden fra blommen.
Tilsæt pulveriseret sukker til proteinet og pisk med en røremaskine.
Tilsæt citronsaft og pisk indtil glat.
Efter cirka et par minutter bliver glasuren mere luftig. Så klar.
Madfarve kan tilsættes. Du kan lade det være hvidt.
Påfør hurtigt, fordi det hærder.
Kan males med konditorposer med forskellige farvestoffer. Du kan blot påføre med en ske og drysse med et drys.
Lad glasuren stivne i cirka en halv time. Småkager er klar, server med te eller spis sådan. Lækkert og sødt.