Til et lag kiks og ruller samt servering til et teselskab med pandekager / pandekager / ostekager og is sammen med familie og venner, skal du forberede en krukke lækker blommejam. Under kogning ændres ikke engang det bedste udvalg af blommer mærkbart. Farven skifter til en smuk crimson, aromaen udfolder sig og overrasker med dybde. Derudover accepterer stenfrugter (blommer, kirsebær, abrikoser, ferskner) taknemmelige tilsætningsstoffer fra tredjepart - rom, brandy, chokolade, urter, der gør syltetøj og konserves skiller sig ud fra de almindelige.
Ingredienser:
Blommer - 500 g
Sukker - 250 g
Rosmarin - 20 g
Trin for trin opskrift:
Trin 1 - For at lave blomme syltetøj derhjemme skal du tage de nævnte fødevarer. Frugtvægt i ingredienser er udstenet. Hvis du planlægger at lade det stå til vinteren, skal du sterilisere alle beholdere (krukker og låg). Kontroller glasbeholdere for spåner, revner - fade skal tåle høje temperaturer, være lufttætte og sterile. Vælg kun blommer modne, friske, fri for rådne og skimmelsvamp. Blomme syltetøjsopskriften er relevant for forskellige typer blommer: ungarsk, Renkloda og andre. Jeg har en ekstra aroma af rosmarin. Det har bløde træagtige noter, chill og kamfer tartness af nåle.
Trin 2 - Vi ser på hver blomme - kassér umodne, tørre og forkælede prøver. Mine. Vi river det let i halve, fjerner knoglerne og vejer for at få de nøjagtige 0,5 kg. Vi lægger det i et bredt bassin for hurtig fordampning af fugt.
Trin 3 - falder i søvn med granuleret sukker.
Trin 4 - Ryst eller rør med en spatel, dæk alle blommehalvdelene med sukker. Så saften frigives hurtigere, og sukkeret opløses. Hvis blommen ikke er den mest saftige, skal du skære den i mindre stykker: i små terninger, tynde skiver. Præcision ved skæring er absolut irrelevant her, marmelade er ikke marmelade med hele stykker. Alligevel skal du male indtil en homogen væske.
Trin 5 - Vi lægger skålen på en overliggende ild, og med moderat varme begynder vi at smelte sukkeret. Som regel frigives saften med det samme, og sukkeret smelter straks. Tilsæt krydret rosmarin. Frisk er ønskelig. Hvis hårde nåleblade ikke er efter din smag, skal du ikke rive dem af stammen - smid en hel kvist. Det er lettere at fiske i slutningen af kogningen.
Trin 6 - Rør nogle gange, med stille bobling, på ovnen i ca. 30 minutter. Bemærk, hvor meget farven har ændret sig. Hvad skal man sige om aromaen - den er lokkende og lækker.
Trin 7 - Mal blommer i en mættet sirup med en blender. Til langtidsopbevaring koges derefter igen. Vi pakker i sterile krukker og forsegler.
Trin 8 - Efter afkøling overføres den hjemmelavede blomme syltetøj til et mørkt og køligt rum. Til øjeblikkelig brug - på køleskabshylden.
God appetit!
Synes godt om og at abonnere på kanalen er den bedste tak for os :)