Denne usædvanligt smukke pingvinsalat vil dekorere ethvert vinterfestligt bord. Inklusiv nytår eller jul. Det er meget attraktivt og lækkert. Selvom der ikke er kødingredienser i denne salat, viser den sig at være tilfredsstillende. Den kombinerer perfekt aromatiske stegte svampe, saftig agurk og kogte grøntsager, og ost og æg tilføjer mæthed. Et særligt højdepunkt i salaten er dekorationen i form af en sød pingvin. Den er lavet med sorte oliven, som også tilføjer et særligt pikant til smagen.
Det er ikke svært at tilberede sådan en flaget pingvinsalat. Og produkterne er ret budgetmæssige.
Server sådan en skøn pingvinsalat til dit festlige bord og overrask dine gæster!
Ingredienser:
- udstenede sorte oliven - 400 g
- kogte kartofler - 2 stk.
- kogte gulerødder - 2 stk.
- syltet agurk - 2 stk.
- champignoner - 300 g
- kogte æg - 3 stk.
- mayonnaise - 150 g
- ost - 80 g
- løg - 1 stk.
- salt efter smag
Trin for trin opskrift
1. Lad os først forberede alle ingredienserne.
To kogte kartofler af mellemstørrelse tre på et fint rivejern.
Skær to syltede agurker i små tern.
2. Vi tager 2 mellemkogte gulerødder og skærer en cirkel ud fra en af dem, det bliver nødvendigt senere til dekoration. Resten af gulerødderne er tre på et fint rivejern.
3. Del tre kogte æg i hvid og blomme.
Tre blommer på et fint rivejern.
Proteiner er også separat tre på et fint rivejern.
4. Ligeledes tre 80 g ost på et fint rivejern.
For nemheds skyld, læg mayonnaisen i en kulinarisk pose. Jeg bruger hjemmelavet mayonnaise.
5. Skær 300 g champignon i halve og skær i skiver.
Skær det ene løg i kvarte i ringe.
6. Kom de hakkede svampe i en godt opvarmet stegepande. Vi steger dem ved høj varme, indtil al væsken er fordampet. Så snart al væsken fra panden er fordampet, hæld vegetabilsk olie i.
7. Læg det hakkede løg her. Steg det hele, indtil løgene er gyldne. I slutningen af tilberedningen saltes svampene efter smag og peber med sort peber. Bland alt og tag det af varmen.
8. Vi folder salaten.
Vi tager en oval skål og lægger de revne kartofler på bunden. Fordel det jævnt i hele retten. Størrelsen på mit fad er 40x26 cm. Salt kartoflerne lidt. Påfør et net af mayonnaise på toppen.
9. Læg de stegte svampe og løg i næste lag. Vi fordeler alt over hele kartoflens overflade.
Fordel straks de snittede agurker på svampene.
Vi anvender et mesh af mayonnaise.
10. Læg revne gulerødder i næste lag. Vi fordeler det over hele overfladen af salaten. Vi anvender et mesh af mayonnaise.
11. Vi fordeler den revne blomme. Vi anvender mayonnaise.
12. Derefter fordeler vi den revne ost. Vi fordeler den også over salaten og tamper den lidt. Om nødvendigt retter vi salatens kontur.
13. På ostelaget påføres kun mayonnaise i midten af salaten.
14. Også kun i midten af salaten, læg det revet protein ud. Fordel det jævnt og stamp det lidt.
15. Vi tager omkring 400 g udstenede sorte oliven og skærer nogle af dem i halve.
Læg den ydre kontur af salaten ud med halvdele af oliven.
16. Skær resten af oliven i kvarte.
Læg konturen af pingvinens ansigt og mave ud med kvarte oliven.
17. Fyld hele mellemrummet mellem konturerne med olivenkvarterer.
Vi laver også øjne af oliven.
18. Fra gulerodscirklen, som var tilbage, skar vi ben og næb ud. Vi lægger dem på salaten.
Salaten er klar, du kan servere den på bordet.
Penguinsalaten viste sig at være smuk og usædvanlig. Det er ikke svært at tilberede fra de tilgængelige produkter. En sådan salat vil helt sikkert være passende på nytårets festlige bord.
Video opskrift
Opskriften er hentet fra min kulinariske side. gotovimop.com