Den varme ret til festbordet er kødbrød. Forbered sådan en rulle, og jeg er sikker på, at din familie vil forblive velnæret og tilfreds. Du kan fylde enhver fyldning efter din smag, surkål, svampe, syltede agurker, stuvede gulerødder med løg og ketchup, i dag foreslår jeg at forberede det mest festlige fyld af svesker med nødder.
***************************
Opskrift:
filet - 1 kg
salt -1 tsk
tørret hvidløg - 1 tsk
sort peber - efter smag
Svesker -150g
valnødder -150 g
mayonnaise -1 spsk
ketchup -1-2 spsk
TILBEREDNINGSMETODE
Vi tager kød, for nemheds skyld tager jeg en lænd, så vores opgave er at lave et lag af et stykke, vi skærer det som en harmonika, vi laver et snit på den ene side, vend så vi laver et snit på den anden side, jeg fik 3 af disse hak.
Vi folder os ud, det skulle vise sig at være sådan et lag, du skal slå det godt af, så det bliver glattere og mere lydigt.
Salt nu kødet på begge sider med peber, jeg tilføjer en halv tsk til 1 kg kød. salt, jeg tilføjer også tørret hvidløg. Vi pakker ind og sætter til side.
Lad os forberede fyldet. Tør valnødder 100 gram i en gryde, så bliver de mere aromatiske.
Hak med en kniv.
Vask svesker 150 gram, tør og kværn med en blender, hvis tørre svesker skal hældes med varmt vand og lad stå i 15 minutter.
Vi tager det tilberedte kødlag, fordeler sveskerne, lægger valnødderne og pakker en stram rulle.
Vi binder det med tråde, så det ikke vender rundt under madlavningen.
Vi tager en stegepande, forresten, jeg har en højere stegepande med en diameter på 26 cm, en tre-lags non-stick belægning, Den ydre belægning er modstandsdygtig overfor høje temperaturer og snavs og bevarer et fremragende udseende i lang tid, Den tykkere bund på 4,8 mm sikrer ensartet opvarmning.
Steg rullen på alle sider ved høj varme, indtil den er gyldenbrun, denne procedure hjælper med at forsegle alle safterne i rullen.
Pak rullen ind i folie i flere lag, så der ikke slipper damp ud under tilberedningen.
Vi sætter i ovnen og koger ved 200 grader i 35 minutter.
Bland 1 spsk. mayonnaise med 1 spsk ketchup og tilsæt en knivspids tørret hvidløg. Mayonnaise kan erstattes med creme fraiche, ketchup med tomatpasta.
Der er gået 35 minutter, vi tager rullen ud, folder den ud, fjerner trådene og overtrækker med mayonnaise og ketchup.
Vi sætter det tilbage i ovnen og koger i yderligere 10-15 minutter, indtil en gylden, appetitlig farve.
Vi tager den ud og serverer den varm med ethvert tilbehør.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
Jeg anbefaler pommes frites til tilbehør
Jeg anbefaler at se Kød "Lordly"
og et win-win varmt måltid på festbordet