Jeg elsker linser, og jeg har bekendt min kærlighed til det mange gange. Men selv med al min kærlighed til hende, virkede denne ret i starten... mærkelig. Og så, da jeg prøvede det, viste det sig at være velsmagende, og derfor anbefaler jeg det.
Desuden kan du spise denne linse uden pasta. Nå, med dem så... sker der ingenting.
Vi behøver:
- 200 gram linser
- 3 løg
- 150 gram bacon
- 2 fed hvidløg
- 1 chilipeber
- 3 spsk. spiseskefulde tomatpure
- 200 ml. tør hvidvin
- 250 ml vand eller grøntsagsbouillon
- 2 spsk. balsamicoeddike
- En skefuld smør
- salt, peber efter smag og vegetabilsk olie efter behov
Sådan laver vi mad:
Vi vasker linserne, skærer løget i små tern og baconet i større tern. Pil hvidløget, hak det fint, og fjern chilipeberen fra frø og skillevægge og skær i tynde ringe.
I en lille mængde olie steges to tredjedele af det samlede volumen af hakkede løg i et par minutter. Tilsæt derefter hakket hvidløg og chili-ringe. steg i et par minutter, tilsæt tomatpure. Efter to minutter, hæld hvidvin, grøntsagsbouillon eller vand i, tilsæt linser.
Kog til den er blød, men så saucen bliver i linserne – i konsistensen skal den minde om Bolognesesauce.
Så varmer vi en skefuld smør, steger resten af løget i det og sender baconen til løget. Når bacon og løg bliver gyldne, sender vi dem til linserne, rør, salt, peber og tilsæt balsamicoeddike.
God appetit!