Hvorfor er vandet så mærkeligt, at vi hældte os om aftenen og ikke drak om natten? Hvad er der galt med vores vand?
Hvorfor ændrer vandet i et glas smag natten over?
Mange af os sætter et glas vand på natbordet ved siden af sengen, inden vi går i seng. Har du nogensinde lyst til at drikke midt om natten? Og for ikke at komme op fra en varm seng og ikke gå i køkkenet, hælder vi os lidt vand med en margen.
Men om morgenen bemærker alle, at vandet er ubehageligt og ikke særlig meget, og man ønsker at drikke det færdigt eller overhovedet drikke det.
Hvad er der galt? Hvorfor ændrede vandet sig pludselig? Hvad skete der i løbet af natten?
Den første årsag er temperatur
Hvilken slags vand hældes i et glas? Mest sandsynligt cool. Ikke kogende vand fra en tekande, vel?
Så koldt vand i en åben beholder varmes op til stuetemperatur, og det ændrer smag. Men den samme smag af gammelt vand påvirkes... gasser, der opløses i vand natten over.
Oftest er det kuldioxid, som ved opløsning danner kulsyre, som sænker vandets pH. Ud over det opløses acetonegasser og nogle gange endda aldehyder i et udækket glas vand. Ud af luften rundt!
Vigtig! Jo højere temperatur i rummet, for eksempel om sommeren, jo bedre er opløseligheden af forskellige gasser i vand.
Den anden grund er mikrober
De er den almindelige årsag til smagløst vand. Vand, uanset hvor rent det er, er grobund for mange mikroorganismer.
Husk at livet kom fra vandet! Og i dit glas er der også netop det liv.
Forskning viser, at selv på 30 minutter ændrer vand sin sammensætning, og derfor vil dets smag også ændre sig.
Og hvis du efterlader et glas vand i flere dage, vil der først og fremmest dukke geosmin op i det - et organisk stof, der giver smag og lugt af jord. Det manifesterer sig på grund af multiplikationen af forskellige klasser af mikroorganismer, herunder cyanobakterier og actinomycetaminer.
Her og tarmforstyrrelser er et stenkast.
Frygtfuldt? Måske er det bedre at tage flaskevand med i seng? Dette er virkelig en vej ud.
Held og lykke og sundhed!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!