En fremragende forret til nytårsbordet. Du kan også bruge disse svampe til at lave salater. Jeg har ikke handlet længe – de er næsten alle lavet i Kina. Så jeg foreslår, at du selv marinerer svampene. Jeg har en simpel 5-minutters opskrift uden at rode rundt. Det viser sig meget velsmagende! Prøv det selv
Ingredienser:
Champignon
hvidløg
salt
sukker
eddike
vegetabilsk olie
krydderier (peberkorn, laurbærblade)
Vi vil marinere champignonerne hele, og jeg råder dig til at tage små svampe – de er de lækreste. Men hvis de er store, så skærer vi det i halve. Svampe skal bruge 500 g.
Hæld nu 1 liter vand i en gryde, tilsæt et par laurbærblade og 3-5 peberkorn. Kom 2 spsk salt i. Så snart det koger tilsættes svampene og koges i 10 minutter.
Mens svampene koger, forbereder vi marinaden. I en skål blandes 1 spiseskefuld eddike 9%, 3-4 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 tsk sukker. Tilsæt 3-5 hakkede fed hvidløg og finthakket dild (du kan også tage andet grønt). Hvis du kan lide krydret, så tilsæt varm peber efter smag.
Vi lægger champignonerne i et dørslag, vent 5 minutter, indtil vandet løber ud, og svampene afkøles lidt. Vi overfører svampene til en tallerken, krukke eller beholder, fyld med hvidløgsmarinade, rør og lad marinere i 1-2 timer. I løbet af denne tid skal svampene blandes to eller tre gange, så marinaden bliver jævnt fordelt.
Lækre syltede svampe er klar, du kan servere. God appetit, mine kære!
Læs også:
Hvis du kan lide opskriften på syltede svampe med hvidløg og krydderurter, så kan du lide den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!