Lørdag er det bagetid, og disse italienske (temmelig sicilianske, egentlig) makroner er så nemme at lave, at selv et barn kan klare.
Men det er ikke alt!
Det er så velsmagende og aromatisk, at alle voksne vil komme i køkkenet (selv dem, der påstår, at de ikke kan lide slik). Husk det gamle internetmeme - gå til den onde side, vi har cookies! Så af hensyn til sådan en cookie kan du gå til den onde side... Og til Black Lords.
Derudover er der ikke mel og fedt i (for nogle er det vigtigt).
Vi tager:
- 300 gram mandelmel
- 200 gram flormelis + et par skeer mere til at rulle over småkagerne
- 2 egern
- Et par dråber mandelessens for at øge duften
- Et par dråber vaniljeessens eller et par poser vaniljesukker
- Valgfri hele mandler til at dekorere kagerne
Sådan laver vi mad:
Mandelmel, 200 g. pulveriseret sukker, mandelessens og vaniljesukker (eller vaniljeessens) og to proteiner, pres ud til en jævn masse.
Alt!
Derefter ruller vi kugler mindre end en valnød (tættere på kastanjen), ruller dem i pulveriseret sukker og lægger dem på en bageplade dækket med pergament.
Tryk let (meget forsigtigt), dekorer midten med hele mandler (eller ikke dekorer, dette er ikke nødvendigt), send det til ovnen, forvarmet til 180 grader i 10-15 minutter.
Småkagen skal ikke blive brun, den skal bare bage og det er det.
Det er guddommeligt med en kop aromatisk kaffe! Duften og smagen er meget rig, udtalt og så spytfyldt, at der bare er... ord, generelt, nej. Elskere af marcipan - de reagerer generelt på småkager som Rocky-rotter (fra tegneserien om redningsjordegern, husker alle sikkert?) Til ost.
Nyd din kaffe. Eller et teselskab. Med cookies.