Kog ris efter min opskrift - og du får det helt perfekt: smuldrende, ris til ris - meget velsmagende! Hvis du har rod hele tiden, så vil du helt sikkert kunne lide min metode!
Så til at begynde med et par ord om sorten. Til tilbehør bruger jeg altid basmati- eller jasminris – de er lækrest og nemmest at tilberede. Hvis til mælkegrød eller pilaf, så rundkorn. Jeg hader parboiled ris - det smager forfærdeligt, det har en ubehagelig eftersmag - jeg køber det slet ikke.
Så jeg fortæller dig, hvordan man laver sprøde ris:
Skyl først i koldt vand flere gange, fyld derefter vand ved stuetemperatur og lad det stå i 30 minutter.
Derefter dræner vi dette vand, lægger risene i en gryde og hælder kogende vand over det. Vandet dækker risene helt, den skal være ca 2 cm højere. Tilsæt salt efter smag, kom lidt smør - ca 2 tsk i et glas ris.
Vi lukker låget, ilden er maksimal. Mens det koger – kog i 8-10 minutter ved middel varme, åbn ikke låget!
Og sluk så ilden. Vi pakker panden ovenpå med et håndklæde - vores opgave er at sørge for, at dampen ikke slipper ud, men bliver i panden. Vi gør dette omhyggeligt for ikke at brænde os selv og for ikke at brænde håndklædet.
Vi holder det på denne måde i 10-15 minutter, åbn derefter låget, bland risene. Det bliver smuldrende, men saftigt. Lækre ris, der er ideel som tilbehør til fisk, kød eller grøntsager.
God appetit, mine kære! Skriv i kommentarerne, hvordan du koger ris, så de bliver smuldrende?
Læs også:
Hvis du kan lide opskriften på sprøde ris til tilbehør, så synes godt om den. Abonner også på kanalen for ikke at gå glip af nye opskrifter og artikler. Tak!