Vil du bage en hel kylling i ovnen og med en smuk skorpe? Bemærk disse to opskrifter. De er meget enkle og fungerer altid.
Kylling på salt
Vi tager en kylling, god og velnæret. Det vigtigste i en god kylling til bagning er dens ben. Hvis en kvindes fulde ben ikke er malet, så er kyllingen tværtimod meget endda udsmykket.
Så vi tager kyllingen (optøet), vask den, tør den tør og gnid den inde og ude med stødt peber. Du kan tage krydderier til fjerkræ eller den samme humle-suneli. Ingen grund til at salte!
Skær snit i skindet på kyllingen i bunden af hullet, eller rettere fra siderne, og sæt benene ind i dem.
Hæld en pakke groft salt i en dyb bradepande, form eller i en lille bageplade. Præcis stor. Glat med en spatel.
Læg kyllingen på hovedet på saltet og... ind i ovnen. Ovn ved 180-200 grader. Hvor mange? Afhænger af kyllingens vægt. Men fugle på 1200-1500 gram bages i en time, nogle gange lidt mere.
Intet kompliceret, vel? Det kunne ikke være nemmere. Som et lejrkøkken eller en landlig mulighed. Og hvilken lækker og lækker skorpe ved udgangen! Bare wow!
Kylling med citron
Tilberedningsprincippet ligner topopskriften, men retten er mere ceremoniel.
Vask kyllingen for ham, tør den, riv den med krydderier. Men så tricket: skold citronen, overtræk med krydderier og salt, læg den inde i kyllingen, sæt benene ind i skindlommerne, luk citronen.
Flyt fuglen over i formen og til den varme ovn i en time. Så se på juicen.
Hvis benene brænder på, så pak dem ind i folie. Det er tilrådeligt at stikke vingerne i begge opskrifter ind i hullede lommer lige under brystet.
Citronen bliver bagt inde i kyllingen og nærer den med duften af skal og ømheden af citrus. Uudsigelig lækkerhed! Prøv det selv.
God appetit!
Held og lykke og sundhed!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!