Jeg forsøger (oftest) at undgå udsagn, der lyder som "alle vil helt sikkert kunne lide denne ret!" Jeg argumenterer ikke, det lykkes ikke altid, for mad er nydelse, velsmagende mad og nydelse ved det er glæde (selv lille), men med glæde vil du som bekendt glæde andre (selvom du skal gøre det på en tvungen bestille).
Men hvor er jeg, og hvor er italienerne, der producerer pasta (pasta i vores stil).
Barilla-gruppen arrangerede enten et møde eller en forestilling (digital, som det nu er sædvanligt), hvor professoren Universitetet i Firenze og præsident for det italienske samfund for sensoriske videnskaber Herminio Monteleone sagde - pasta er hvad alle kan lide det!
Magasinet La cucina italiana skrev straks om det. Nå, hvordan kunne det være anderledes? Det er hos os, at "det russiske køkken er ulækkert, udlændinge besvimer af det", og med dem - giver du det italienske køkkens aggressive kampagner til de fjerneste afkroge af jorden og med stolthed.
Ligesom folk måske ikke spiser kød, folk spiser måske ikke fisk, folk kan ikke lide slik – men de vil aldrig opgive pasta. Ligesom pastaen har en sødlig smag, som vi har en disposition til fra spædbarnet, og saucer tilføjer nuancer til det og derfor al pasta, ramen!
Ifølge samme professor erobrer klassiske opskrifter som spaghetti med tomatsauce, carbonara eller linguini med pestosauce næsten alle.
Og så læste jeg den artikel og tænkte: Jeg hører ikke til kategorien "næsten alt", eller, måske, hvilke andre problemer er der med mig?
Når der er valg mellem flere muligheder for frokost/aftensmad, hvor kød/fisk og grøntsager spiller hovedrollerne, så kommer pasta, øhh, på sidstepladsen. Selv meget høj kvalitet. Selv med sauce. Selv kogt efter alle regler.
Jeg føler ikke fromhed og glæder mig ikke over hende. Ja, du kan lave lækkert mad - men... for at enhver af pastavarianterne skulle "erobre" mig - nej, sådan noget ville jeg ikke bemærke. Og jeg kender mange mennesker, for hvem pasta er "nå, ja, lige meget hvordan du kalder dem pasta", pesto er "nå, ja, saucen ser ud til at være berømt, men jeg skal fortælle dig en hemmelighed - jeg ved kan ikke lide det."
Desuden vil jeg sige, at jeg har en mistanke - den verdensomspændende kærlighed til pasta, dette er for det meste ikke produktets fortjeneste, men marketingfolk. Og sådanne udsagn, som pasta, for eksempel, vi elsker, er "programmerede".
Og mit spørgsmål er - er der mange af os, der er uprogrammerede?