Mange mennesker forbereder sådanne kager til et festligt bord. Det bliver altid smukt, rigt, velsmagende og meget tilfredsstillende. De er især værdsat af mænd med stærke drikke.
Vores kage er usædvanlig, den indeholder flere fyld og en lækker sauce.
Ingredienser:
- 1 kg kyllingelever
- 2 æg
- vegetabilsk olie i dejen + til stegning
- salt
- peber
- 3-5 spsk. l. mel (måske mindre eller mere - se på dejen)
- 1 spsk. l. mayonnaise + mayonnaise til lag
Til påfyldning:
- friske champignoner
- løg
- gulerod
- hård ost eller smeltet ost
- syltet agurk
Til saucen:
- 20 gr. smør
- 1 spsk. l. vegetabilsk olie
- 1,5 dl mælk
- 1,5 spsk. l. mel
- salt
- peber
- tørt hvidløgspulver + tørre eller friske krydderurter
Hvordan man laver mad:
1. Før leveren gennem en kødhakker. Tilsæt æg, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, mayonnaise og salt. Tilsæt derefter mel. Ælt en ret tynd dej, gerne til pandekager, men lidt tykkere.
2. Smør en stegepande med vegetabilsk olie og antænd. Bag leverkagerne på begge sider, smør panden efter hver anden. Kan også bages tør.
3. Forbered bechamelsaucen. For at gøre dette, smelt smør i en gryde, hæld vegetabilsk olie i. Steg melet i smør og hæld mælk i i en tynd stråle. Rør hele tiden i saucen, indtil den tykner og alle klumper forsvinder.
Salt og peber. Smag til med knust hvidløgspulver og krydderurter. Kog til den ønskede massefylde.
4. Vi har forskelligt fyld - dette er højdepunktet i opskriften.
Derfor steges først løg i halve ringe til karamelfarve i olie.
Dernæst skal du stege svampene separat med skiver. Og den tredje fyldning er at drysse gulerødderne med løg, og den fjerde er at rive den syltede agurk. Og selvfølgelig gnider vi osten. Alle i forskellige plader.
Du kan gå længere og, hvis der er leverkager, lave mere fyld såsom kogte hakkede æg med ost og mayonnaise, friske tomater i tynde skiver, hakkede oliven eller en blanding af revet ost med hvidløg og krydderurter i mayonnaise.
5. Vi samler snackkagen: læg den første leverkage og smør den med et tyndt lag mayonnaise, derefter den første fyldning af gulerødder og løg, hæld alt generøst med béchamelsauce.
6. Igen kage + mayonnaise + revet ost og lidt sauce. Næste lag kage er mayonnaise, løghalvringe, champignon og béchamelsauce.
Kom endnu en kiks, mayonnaise og revet agurk på fyldet. Du behøver ikke fylde den med sauce. Dæk med leverskorpe, dæk med mayonnaise og læg i det sidste gulerods- og løgfyld.
Du kan dække strukturen med en skorpe, drysse med ost og også generøst smøre med mayonnaise eller hælde over med sauce.
Inden servering skal du sørge for at opbevare forretten i køleskabet i mindst 2 timer.
Dekorer efter din smag. Kan hakkes æggehvide og blommer. Eller bare drys med friske krydderurter.
God appetit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Denne artikel er fra Pulse, og min kanal er den største indenfor PULS- kom ind, det er fedt der! ❤️
Kunne du lide artiklen?
abonnere på kanalen "Kulinariske noter om alt"
Det er ikke svært for dig, men jeg er glad!
Tak fordi du læste med til slutningen!