Jeg erklærer den første runde af stegepandekampen for åben. Og i ringen i højre hjørne... Stegte kartofler. Og i venstre hjørne er der også stegte kartofler. Og alle andre steder i ringen lurede hun også.
Og alt sammen fordi jeg forgæves betragtede borsch som den helligste opskrift. Det er forkert.
Og pilaf kommer ikke til førstepladsen (især til de nuværende priser for ris og kød).
Den mest "farlige for psyken" opskrift er stegte kartofler, som den mest udbredte og udbredte.
Der er mange grunde til den kulinariske kamp.
Du kan starte med muligheden - at gøre rent eller ikke at gøre rent?
Fortsæt med korrekte snit. Her i vores familie blev flere og flere kartofler skåret i tern. Og som teenager så han, hvordan den blev skåret i halvcirkelformede skiver. Fra forfatteren af disse skiver lærte jeg, at terningerne "ikke er helt rigtige", og sandsynligvis, for første gang da stod jeg over for kulinariske kampe.
Men udskæring og rengøring er hvad det er! Dernæst kommer det værste - stegning!
I hvilken pande er det tilladt at stege kartofler? De har for nylig bevist for mig, at enhver moderne stegepande så at sige er et kulinarisk forræderi. Alt du behøver er støbejern!
Men selvom du finder ud af det med panden, er det for tidligt at slappe af.
For nogle hævder, at det kun er nødvendigt at give kartofler i uraffineret solsikkeolie med en udtalt aroma af frø.
Andre hævder, at kun svinefedt har et sted at være i denne enestående ret.
Atter andre tilbyder en blanding af vegetabilsk og solsikkeolie.
Atter andre tilbereder en støbejernspande for at forsvare muligheden for at stege i rent smør.
Og hvis du husker, at kartofler kan steges med løg, med svampe, med knitring (alt sammen eller med hver for sig), så er der endnu flere muligheder. Her kan du ikke engang komme væk fra væg til væg. Her vil kampene om "game of thrones" blive skruet sammen ...
Og der er en anden mulighed for at hælde de understegte kartofler med fed mælk og gøre alt mørkere i ovnen. Også lækkert!
Hvilke muligheder foretrækker du? Måske er der andre hemmelige opskrifter?