Jeg går ikke længere i tvivl om, hvilken kage jeg skal bage til ferien!
Kage "Drøm". Dette er en lækker hjemmelavet kage lavet af de mest overkommelige produkter. Moderat sød, blød og aromatisk.
Opskrift:
til chokoladekiks:
mel -140 gr
sukker -150 gr
kakaopulver -50 gr
æg -2 stk
mælk -110 ml
kogende vand -110 ml
vegetabilsk olie -55 ml
sodavand -1 tsk
eddike 9% -1 spsk
salt -1/3 tsk
TILBEREDNINGSMETODE
Så lad os først lave en chokoladekiks. Lad os måle 140 gram mel, tilsæt 50 gram kakaopulver, 1 tsk. sodavand, tilsæt 1/3 tsk. salt, 150 gram sukker. Vi blander. Vi bryder 2 æg, hæld i 110 ml mælk, 55 ml vegetabilsk olie, bland med en mixer, indtil glat, hæld nu 110 ml kogende vand i og bland igen med en røremaskine, dejen viser sig at være flydende som den skal at være. Sørg nu for at tilføje 1 spsk. eddike og bland det hele igen. Dejen er klar.
Vi tager formen fra mig, formens diameter er 22 cm, smør med olie og hæld dejen. Vi sætter i ovnen og bager ved 170 grader i 35 minutter eller naviger ved din ovn, kontroller beredskabet med et træspyd.
Vi tager det ud, lader det afkøle og deler det i 3 kager, jeg lader den afskårne top stå til krummen.
Mens kagen tilberedes, forbereder du jordbærfyldet.
Jeg havde frosset 600 gram jordbær, jeg forsmeltede dem med en blender.
Nu tørrer vi gennem en si, hvis knoglerne ikke forstyrrer dig, kan du ikke gøre dette.
Vi lægger den resulterende masse i en gryde, tilsæt 100 gram sukker og kog under omrøring, vores mål er at fordampe væsken fra jordbærene, det tager mig omkring 7 minutter. Du vil bemærke visuelt, at massen begynder at gurgle og skyde, hvilket betyder, at du kan skyde.
Fjern fra varmen og lad afkøle.
Hæld fløde til piskning 400 ml i en skål, jeg har hjemmelavede i dag, tilsæt flormelis efter smag, hvis du kan lide sødere tilsæt mere, jeg tilsætter 3-4 spsk.
Pisk med en røremaskine til vedvarende toppe, tilsæt nu 400 gram ostemasse og slå det igen med en blender, tilsæt nu jordbærsyltetøj, men vi lader ikke hele delen stå til at smøre kagerne.
Vi samler kagen ved hjælp af en ring, læg det første kagelag, smør det med jordbærsyltetøj, læg 1/3 af cremen, læg den anden kage, smør med jordbærsyltetøj, smør med fløde, dæk med den tredje kage, smør med de resterende fløde. Vi sætter kagen i køleskabet i et par timer for at gøre cremen stærkere, nu fjerner vi den fra formen. Pynt som ønsket, jeg hakkede resterne fra kagen i krummer og dryssede siderne og kanten af toppen, og hældte smeltet chokolade.
Velsmagende, saftig og ikke svær at tilberede.
Du kan se detaljerne og madlavningsdetaljerne i min korte video nedenfor:
anbefale Norsk kage, som nordmændene kalder verdens bedste
og kage "Ferrero Roche"